Esta vez vamos a intentar hacer un Pan sin levadura, con tan solo harina y leche. Esto es medio complicado y hasta parecería imposible de hacer, ya que el pan siempre ha tenido como ingrediente principal la levadura.
Al no tener ningún producto para levar la masa, esta va salir mas chata de lo normal. Salvo por esto, al final se consigue mas o menos el mismo resultado.
Como va a ser de solo harina y leche, cualquier ingrediente extra que tengas viene muy bien. Sobre todo si es sal o azúcar para guiar el sabor del pan a nuestro gusto.
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Para este pan de leche, vas a necesitar:
Ingredientes para hacer Pan sin levadura
-350 gr. de Harina (puede ser 000. 0000 o incluso leudante)
-200 ml de Leche Entera o Descremada
Preparación
1- Para empezar, ponemos en un bol la harina y le hacemos un hueco en el centro. Ahí agregamos toda la leche y mezclamos un poco.
2- Cuando veas que se forma una masa, tiramos toda la preparación en la mesa y empezamos a unir todos los ingredientes y amasamos por 10 minutos.
3- Pasado el tiempo, estiramos la masa y la cortamos en 8 pedazos. Formamos unos bollitos con ayuda de las manos y la colocamos en una placa apta para horno.
4- Cada bollito lo aplastamos con el dedo pulgar en el centro y luego le hacemos dos tajos en el centro. Dejamos reposar por al menos unos 8 a 10 minutos.
5- Mientras reposan los pancitos, precalentamos el horno a 200ºC. Pasado el tiempo, mandamos los panes al horno por unos 20 minutos.
6- Pasados los 20 minutos, sacamos del horno y dejamos que se templen por 10 minutos. Y ya tendrías unos ricos panes de leche.
7- Lo ideal seria dejarlo hasta que estén bien dorados tanto por arriba como por abajo. Y también lo podes comer apenas los sacas del horno.
8- Si tenes leche en polvo, podes utilizarla sin problema. Solo hay que tener la medida aproximada de 200 ml (lo que seria mas o menos una taza).