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¡Tu nueva receta favorita de berenjenas! ¡Fácil, barata y deliciosa!

La receta que te presentamos hoy es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar la berenjena. El sabor cremoso del queso ricotta combinado con la frescura de la albahaca y la intensidad del ajo hacen que este plato sea una verdadera delicia para cualquier ocasión. ¡Manos a la obra!

También, podrás ver la preparación de la receta a través del siguiente vídeo del canal de Ricette Perfette:

Índice

    Ingredientes

    • 1 berenjena
    • 1 huevo
    • 3 cucharadas de harina de trigo
    • 250 g (9 oz) de queso ricotta
    • 1 diente de ajo
    • Media taza de puré de tomate
    • 40 g de parmesano
    • 8 hojas de albahaca
    • Sal y pimienta al gusto
    • Aceite de oliva

    Preparación Paso a Paso

    1. Preparar la berenjena:

      • Lava y corta la berenjena en rodajas finas.
      • Sazona las rodajas con sal y déjalas reposar durante unos 10 minutos para que suelten el amargor.
      • Enjuaga y sécalas bien.
    2. Rebozar y dorar:

      • Pasa las rodajas por harina y luego por huevo batido.
      • Fríe en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
      • Retira el exceso de grasa con papel absorbente.
    3. Preparar el relleno:

      • Mezcla el queso ricotta con el ajo picado, sal y pimienta al gusto.
      • Añade las hojas de albahaca picadas y el queso parmesano.
    4. Montar el plato:

      • En una fuente para horno, coloca una capa de berenjenas.
      • Añade una capa de mezcla de queso ricotta y una cucharada de puré de tomate.
      • Repite el proceso hasta terminar con todos los ingredientes.
    5. Hornear:

      • Precalienta el horno a 180°C (360°F).
      • Hornea durante 25 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
    6. Servir:

      • Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
      • Decora con hojas de albahaca fresca y un toque de parmesano rallado.

    Te recomendamos: ¡Podría comer este plato de berenjenas todos los días! ¡Una receta fácil y deliciosa!

    Consejos Adicionales para Mejorar la Receta:

    • Evita el exceso de grasa: Si deseas una versión más ligera, puedes hornear las rodajas de berenjena en lugar de freírlas.
    • Añade un toque crujiente: Si te gusta una textura más crujiente, añade pan rallado o panko entre las capas de berenjena y queso.
    • Variedad de quesos: Mezcla la ricotta con mozzarella o provolone para un sabor más rico y cremoso.
    • Albahaca fresca: Si no tienes albahaca, puedes usar perejil o incluso espinaca para darle un toque verde y fresco.
    • Puré de tomate casero: Si tienes tiempo, prepara tu propio puré de tomate para un sabor más auténtico y menos ácido.
    • Acompañamiento perfecto: Este plato combina perfectamente con un vino tinto especial, que resaltará el sabor de la berenjena y el queso.

    ¡Disfruta esta receta italiana clásica con un toque casero y auténtico! !

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