¡Un empleado de KFC me mostró este truco del pollo! ¡Patas crujientes en solo minutos!

Un ex empleado reveló su truco para lograr un rebozado crujiente y lleno de sabor.

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Con ingredientes simples y un proceso fácil, podrás preparar en casa un pollo frito irresistible.

Ingredientes

• 6 patas de pollo
• 1 botella de cerveza de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de harina (aprox. 200 g)
• 3 cucharadas de almidón de maíz
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharada de azúcar
• 2 huevos
• 100 ml de agua
• Perejil picado (a gusto)
• Aceite vegetal para freír (cantidad suficiente)

Preparación

1. Colocá las patas de pollo en un frasco o recipiente profundo y cubrilas con la cerveza de trigo. Agregá la sal y dejalas reposar durante 30 minutos en la heladera.
2. En un bowl, mezclá la harina con el almidón, el orégano, la pimienta, el pimentón y el azúcar. Dividí la mezcla en dos partes iguales.
3. A una de las mitades, agregale los huevos y el agua, mezclando hasta obtener una textura cremosa. Sumá el perejil picado y revolvé bien.
4. En una olla, calentá abundante aceite vegetal a fuego medio.
5. Retirá el pollo de la cerveza y secá bien cada pata con papel absorbente.
6. Pasá cada pata primero por la mezcla seca de harina, luego por la mezcla con huevo y, por último, volvé a la mezcla seca para lograr un rebozado bien crujiente.
7. Freí las patas de a una por vez, asegurando que el aceite esté bien caliente. Cocinalas durante 7-8 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
8. Escurrí en papel absorbente y serví caliente.

Consejos para un pollo más crocante

• Freí en tandas pequeñas para evitar que el aceite baje su temperatura.
• Si querés un sabor más intenso, dejá el pollo en la cerveza durante una hora en la heladera.
• Acompañalo con papas fritas o una salsa casera para potenciar el sabor.

Con este truco, vas a sorprender a todos con un pollo frito casero que nada tiene que envidiarle al de KFC. ¡Probalo y disfrutá!