En este artículo, aprenderás a preparar un pan plano italiano con queso, basado en una receta popular traída directamente desde Italia. Este tipo de pan, suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, combina la sencillez de ingredientes cotidianos con un resultado espectacular.
Es una excelente alternativa al pan tradicional, perfecto para reuniones familiares, cenas informales o simplemente para darte un gusto personal.
La receta es fácil de seguir y no requiere horno, ya que se cocina en sartén. Además, al estar relleno de queso, resulta sabroso y saciante. Puedes prepararlo con antelación y disfrutarlo tanto caliente como frío. Además, podrás seguir la receta a través del siguiente vídeo del canal de SABINA foodee:
Ingredientes
Para la masa:
- 300 ml de kéfir
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 450 g de harina de trigo
- 10 g de levadura en polvo o polvo de hornear
Para el relleno:
- 300 g de queso duro rallado (por ejemplo, parmesano o un queso curado similar)
- 1 huevo
- Sal al gusto
Instrucciones paso a paso
- Preparar la masa:
- En un bowl grande, mezcla el kéfir, el huevo, la sal y el azúcar.
- Añade el aceite vegetal y mezcla bien.
- Incorpora la harina junto con el polvo de hornear poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Deja reposar la masa durante 10 minutos para que se hidrate correctamente.
- Preparar el relleno:
- En otro recipiente, mezcla el queso rallado con el huevo y una pizca de sal.
- Reserva.
- Formar los panes:
- Divide la masa en porciones iguales (dependiendo del tamaño deseado).
- Estira cada porción con un rodillo hasta formar un círculo.
- Coloca una porción del relleno en el centro, dobla y sella los bordes como si fuera una empanada plana.
- Cocinar los panes:
- Cocina cada pan en una sartén seca a fuego medio durante varios minutos por cada lado hasta que esté dorado.
- Presiona suavemente con una espátula para asegurar que el relleno se distribuya uniformemente.
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Consejos adicionales:
- Puedes sustituir el kéfir por yogur natural si no tienes acceso a kéfir.
- Si deseas un sabor más intenso, mezcla varios tipos de quesos duros.
- Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de colocar el pan para lograr una textura crujiente.
- Puedes añadir hierbas secas como orégano o albahaca al relleno para dar un toque aromático.
- Acompáñalo con una salsa ligera de tomate o una ensalada fresca.
- Si deseas una masa más esponjosa, puedes dejarla reposar más tiempo, incluso 30 minutos.
- Para una versión más saludable, puedes usar harina integral o una mezcla de harinas.
- Prueba agregar cebolla salteada o espinacas al relleno para variar el sabor y aportar más nutrientes.
- Si te gusta el picante, incorpora un poco de chile seco triturado o pimienta negra al queso.
Conservación:
Estos panes se conservan bien en un recipiente hermético durante dos días. También puedes congelarlos una vez cocinados y recalentarlos en sartén o microondas.
¡Este pan plano con queso es una opción sencilla y deliciosa para cualquier ocasión. Al utilizar ingredientes fáciles de conseguir y una preparación simple, se convierte en una receta perfecta para sorprender a familiares y amigos!