La tortilla española es un clásico de la cocina que nunca falla. Con solo tres ingredientes principales, podés preparar un plato delicioso y versátil que se disfruta tanto en el almuerzo o la cena.
A continuación, te explico cómo hacer una tortilla española tradicional que dejará a todos encantados.
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Índice
Ingredientes
- 4-5 papas
- 6 huevos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal a gusto
Preparación
- Pelá las papas y cortalas en rodajas finas. Pelá la cebolla y cortala en juliana (tiras finas).
- En una sartén grande, calentá abundante aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadí las papas y la cebolla al aceite caliente y cociná a fuego medio hasta que estén tiernas, removiendo ocasionalmente para que no se peguen ni se doren demasiado. Este proceso llevará unos 20-25 minutos. Una vez cocidas, retiralas del aceite con una espumadera y escurrilas bien.
- En un bol grande, batí los huevos con una pizca de sal hasta que estén bien mezclados. Añadí las papas y la cebolla cocidas al bol con los huevos batidos y mezclá bien para que todos los ingredientes se integren.
- En la misma sartén, retirando el exceso de aceite, calentá un poco de aceite de oliva a fuego medio. Verté la mezcla de huevos, papas y cebolla en la sartén, distribuyéndola de manera uniforme. Cociná a fuego medio-bajo durante unos 6-8 minutos, moviendo la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Para darle la vuelta, colocá un plato grande sobre la sartén y con un movimiento rápido, dale la vuelta a la tortilla. Deslizá la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado. Cociná por otros 5-6 minutos, o hasta que esté dorada y cocida a tu gusto.
- Retirá la tortilla de la sartén y dejá que repose unos minutos antes de cortarla y servirla.
Consejos:
- Si te gusta la tortilla más jugosa, cocinala menos tiempo en cada lado.
- Podés añadir pimientos o chorizo para darle un toque diferente.
- Acompañá con una ensalada fresca para una comida completa.
¡Listo! Ahora tenés una deliciosa tortilla española tradicional para disfrutar en cualquier momento.
Te recomendamos el video de Essen Recipes para saber como prepararla a la perfección:
https://www.youtube.com/watch?v=v8yk_-9vt6o&ab_channel=EssenRecipes