Este pastel, es una receta francesa rápida, sencilla y deliciosa que destaca por sus cantidades medibles solo con cucharas. No requiere de batidora ni de técnicas complejas, lo que lo convierte en una opción perfecta para principiantes o para una ocasión improvisada.
Su nombre proviene de la simplicidad de sus medidas: casi todos los ingredientes se cuantifican en cucharadas, lo que elimina la necesidad de básculas o instrumentos de precisión. Esta característica lo hace ideal para personas que desean hornear sin complicaciones, e incluso puede ser una excelente receta para introducir a los más pequeños en la repostería.
A pesar de su sencillez, el resultado final tiene un aspecto profesional, perfecto para compartir en reuniones o sorprender a invitados.
Además, podrás visualizar la preparación a través del siguiente vídeo del canal de Dulce receta rápida:
Ingredientes
- Huevos: 2 unidades
- Azúcar: 5 cucharadas (100 g)
- Azúcar vainillado: 1 cucharadita
- Sal: una pizca
- Aceite: 5 cucharadas (50 ml)
- Leche: 5 cucharadas (70 ml) + 150 ml extra para el sirope de café
- Harina: 5 cucharadas (100 g)
- Cacao en polvo: 3 cucharadas (30 g) + 1 cucharada para el molde
- Polvo de hornear: 1 cucharadita
- Café instantáneo: 1 cucharadita
- Almidón de maíz (maicena): 50 g
- Mantequilla o manteca: 20 g
- Chocolate: 200 g (40 g para la crema, 160 g para la cobertura)
- Crema líquida caliente: 70 ml
- Fideos de chocolate (decoración)
Preparación
- Batido inicial: Mezclar los huevos con el azúcar, el azúcar vainillado y la pizca de sal hasta integrar.
- Incorporar ingredientes líquidos: Añadir el aceite y la leche, mezclando bien.
- Ingredientes secos: Tamizar la harina, el cacao y el polvo de hornear sobre la mezcla y remover hasta obtener una masa homogénea.
- Moldeado y horneado: Engrasar un molde de 24 cm con mantequilla y espolvorear con cacao. Hornear a 175 ºC durante 10 a 12 minutos.
- Sirope de café: Mezclar 150 ml de leche caliente con café instantáneo. Verter sobre el pastel ya horneado.
- Crema de cacao: Cocinar 500 ml de leche con maicena, azúcar, azúcar vainillado y cacao hasta que espese. Añadir mantequilla y 40 g de chocolate.
- Cobertura: Derretir 160 g de chocolate con la crema caliente, dejar reposar y verter sobre la crema. Decorar con fideos de chocolate.
Te recomendamos: ¡Sin harina ni grasa! ¡Nunca había comido un pastel tan cremoso! ¡Todos te pedirán la receta!
Consejos adicionales:
- Para intensificar el sabor, puedes usar chocolate negro de alta calidad.
- El sirope de café puede sustituirse por sirope de vainilla si prefieres evitar la cafeína.
- Deja reposar el pastel en la nevera al menos 3 horas para que se asienten bien las capas.
- Para una textura más ligera, bate las claras a punto de nieve y agrégalas al final.
Este pastel no solo es sencillo y delicioso, sino que también permite muchas variaciones creativas para personalizarlo según el gusto de cada quien.