La Navidad es el momento perfecto para lucirse con un postre especial sin pasar horas en la cocina. Este Tiramisú Selva Negra es ideal para sorprender: combina chocolate, cerezas y una crema suave de mascarpone, todo presentado en copas individuales que se ven elegantes y festivas.
Es fácil de preparar, no necesita horno y tiene ese sabor intenso y reconfortante que invita a repetir. Perfecto para compartir en Nochebuena, Navidad o Año Nuevo.
Cómo preparar Tiramisú Selva Negra navideño
Ingredientes (4 porciones)
Para la salsa de chocolate:
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100 ml de leche
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100 ml de crema para batir
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180 g de chocolate negro semiamargo
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1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla
Relleno de cerezas:
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190 g de cerezas (frescas o congeladas y descongeladas)
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125 ml de agua
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1 cucharada de maicena
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1 chorrito de licor de almendras o amaretto (opcional)
Para la crema:
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250 g de queso mascarpone
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250 ml de crema para batir bien fría
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30 g de azúcar
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1 cucharadita de esencia de vainilla
Armado:
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Bizcochos de vainillas (soletilla)
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Café preparado y frío (cantidad necesaria)
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Virutas de chocolate
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Cerezas enteras para decorar
Procedimiento paso a paso
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Preparar la salsa de chocolate
Coloca la leche y la crema en una cacerola pequeña y calienta a fuego bajo hasta que esté bien caliente, sin hervir. Retira del fuego y agrega el chocolate picado. Mezcla hasta que se derrita por completo y se forme una crema lisa y brillante. Añade la vainilla, integra bien y deja enfriar. Al reposar tomará más cuerpo. -
Cocinar las cerezas
Disuelve la maicena en un poco del agua. Vierte el resto del agua en una cacerola, añade las cerezas y la maicena disuelta. Cocina a fuego medio, revolviendo, hasta que espese ligeramente. Si deseas, agrega un chorrito de licor para intensificar el sabor. Cocina solo un minuto más y reserva. -
Hacer la crema de mascarpone
En un bol coloca la crema bien fría y el mascarpone. Bate a velocidad media durante unos segundos hasta integrar. Incorpora el azúcar y la vainilla, y continúa batiendo hasta obtener una crema suave, aireada y estable. Evita batir de más. -
Armar el postre
Coloca una capa de vainillas en el fondo de cada copa. Cubre con una capa generosa de crema de mascarpone. Agrega una cucharada de salsa de chocolate y luego una capa abundante de cerezas.
Coloca otra capa de vainillas, esta vez ligeramente humedecidos con café. Finaliza con una última capa de crema, alisa la superficie y decora con virutas de chocolate y una cereza entera en el centro. -
Reposo
Puedes servirlo de inmediato o llevarlo a la heladera entre 30 minutos y 1 hora para que los sabores se integren mejor.
Si te ha quedado alguna duda en cuanto a la receta, mira el siguiente video hecho por Un día una receta:
Consejos para que quede perfecto
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Usa chocolate de buena calidad: es clave para lograr un sabor intenso y equilibrado.
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No empapes demasiado los bizcochos con café, solo humedécelos para que mantengan su textura.
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Si lo preparas con anticipación, tápalo bien y consérvalo en frío hasta el momento de servir.
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Puedes reemplazar el café por almíbar liviano si lo prefieren sin café, ideal para niños.
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Para una versión más festiva, espolvorea un poco de cacao amargo antes de servir.
Este Tiramisú Selva Negra navideño es una alternativa elegante, fácil y deliciosa para cerrar la mesa de fiestas con un postre que siempre conquista. Ideal para disfrutar en familia y sumar un toque especial a tus celebraciones.