La tarta de queso es un postre que siempre deleita, y esta versión con nueces pecanas le añade un toque especial y crujiente que la convierte en una verdadera delicia.
Con su suave y cremosa textura, complementada por la riqueza de las nueces y un toque de dulzor, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta una celebración especial. Además, es sorprendentemente fácil de preparar. ¡Vamos a cocinar!
Cómo preparar la más deliciosa Tarta de queso y nueces
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas (tipo digestive o graham) ó usar otra base para tartas
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 600 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar moreno
- 50 g de azúcar blanco
- 3 huevos grandes
- 120 g de nueces pecanas o nueces comunes (picadas)
- 100 ml de jarabe de maíz ligero
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Procedimiento
Preparar la base:
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F).
- Hacer la base: Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
- Formar la base: Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para tartas (de aproximadamente 23 cm de diámetro) de manera uniforme. Puedes usar el dorso de una cuchara para compactarla bien.
- Hornear la base: Hornea la base durante 10 minutos, luego retírala del horno y deja enfriar.
Preparar el relleno:
- Batir el queso: En un bol grande, bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremoso.
- Agregar azúcares: Añade el azúcar moreno y el azúcar blanco, y mezcla bien hasta que estén completamente integrados.
- Incorporar los huevos: Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de raspar los bordes del bol para que todo se mezcle uniformemente.
- Añadir nueces y sabores: Incorpora las nueces pecanas, el jarabe de maíz y el extracto de vainilla. Mezcla a mano con una espátula hasta que todo esté bien distribuido.
Hornear la tarta:
- Verter el relleno: Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta enfriada, asegurándote de que esté bien distribuida.
- Hornear: Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso.
- Enfriar: Una vez horneada, apaga el horno y deja la tarta enfriar en el horno durante una hora con la puerta entreabierta. Luego, refrigérala durante al menos 4 horas (o preferiblemente toda la noche) para que termine de cuajar.
- Desmoldar y decorar: Desmolda la tarta con cuidado y, si lo deseas, decora con algunas nueces pecanas enteras o un chorrito de jarabe de maíz.
¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa tarta de queso y nueces que seguramente impresionará a todos. Sírvela fría y disfruta de su textura cremosa y su sabor irresistible.
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Consejos
Aquí tienes cuatro consejos para preparar la tarta de queso y nueces perfecta:
- Temperatura del queso crema: Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de batirlo. Esto ayudará a que se mezcle más suavemente y evitará grumos en la tarta.
- No sobrebatir: Al añadir los huevos, mezcla solo hasta que estén integrados. Sobrebatir puede hacer que la tarta se agriete al hornearse, así que mezcla con cuidado.
- Enfriar lentamente: Dejar enfriar la tarta dentro del horno ayuda a prevenir grietas. Un enfriamiento gradual permite que la tarta se asiente correctamente.
- Refrigerar antes de servir: La tarta de queso sabe aún mejor después de haber estado en la nevera durante varias horas o toda la noche. Esto ayuda a que los sabores se desarrollen y mejora la textura.