La tarta de manzana, es una clásica receta alemana que combina la frescura de las manzanas con la suavidad de una masa esponjosa.
Si además, le agregamos generosamente manzanas, resultará una explosión de sabor y frescura que solo la manzana lo puede dar. Si a esto le sumamos el agregado de ingredientes adecuados, potenciarán mucho más los sabores.
Aquí te presentamos una receta sencilla y deliciosa, ideal para cualquier ocasión.
¡Sorprende a los tuyos y prepara esta excelente receta!
Vídeo del canal de Lecker mit Kristy:
Ingredientes
- 3 Huevos
- 150 gr de Azúcar (6 cucharadas)
- 1 cdita de Extracto o esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- 100 gr de Manteca (7 cucharadas)
- 100 gr de Yogur (4.5 cucharadas)
- 240 gr de Harina
- 10 gr de Levadura en polvo (2 cucharaditas)
- 4 Manzanas grandes (peladas y cortadas en trozos grandes)
- Jugo de limón (para evitar que las manzanas se oxiden)
- Mermelada de damasco (para decorar)
Preparación
- Mezcla los ingredientes húmedos: En un bowl grande, bate los huevos con el azúcar, el extracto o esencia de vainilla y la pizca de sal hasta que la mezcla esté esponjosa.
- Añade la manteca y el yogur: Incorpora la manteca derretida y el yogur a la mezcla de huevos y bate hasta que esté bien combinado.
- Incorpora los ingredientes secos: Agrega la harina y la levadura en polvo, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Prepara las manzanas: Pela y corta las manzanas en trozos grandes. Rocíalas con jugo de limón para evitar que se pongan marrones.
- Vierte la masa en el molde: Engrasa un molde para hornear (de 27×18 cm) con un trocito de manteca. Vierte 2/3 de las manzanas en la masa y mezcla bien. Luego, vierte la masa en el molde.
- Decora con las manzanas restantes: Coloca el tercio restante de las manzanas sobre la masa.
- Hornea: Precalienta el horno a 180° C, y hornea durante 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Decora: Una vez enfriado, unta la superficie del pastel con mermelada de damasco para darle un toque brillante y dulce.
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Consejos útiles
- Variación de manzanas: Utiliza diferentes tipos de manzanas para darle un sabor más complejo a tu tarta.
- Evita que se hunda: Si prefieres que las manzanas no se hundan en la masa, cúbrelas ligeramente con harina antes de añadirlas a la masa.
- Almacenamiento: Este pastel se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
