Afortunadamente en el mundo de la cocina las ideas y las recetas son infinitas, los platos más sabrosos son los combinados con ingredientes económicos y con un gratinado de queso que nunca falla, como toque final.
Este es el caso del plato preparado con mariscos, mozzarella y tomate, una combinación de absoluto deleite. Tan delicioso que le gustará tanto a los grandes como a los chicos., por lo que le fascinará a toda la familia.
Fácil de preparar y no requiere de mucho tiempo, además la cocción es al horno y la receta es para 4 comensales.
Veamos a continuación la receta con sus ingredientes y el paso a paso de toda su elaboración:
Ingredientes
- 150 gr de Puré de tomate
- 230 gr de Mariscos
- 1 puñado de Mozzarella (rallada)
- 6 rodajas de Mozzarella
- 2 Tomates
- 1 Morrón
- 500 gr de Salchichas
- Sal a gusto
- 1 cda. de Azúcar
Preparación: ¿Cómo gratinar los mariscos con mozzarella y tomates?
- Comenzamos hirviendo en una olla con suficiente agua, las cáscaras de los tomates durante unos 10 minutos aproximadamente.
- Por otro lado, mientras tanto ponemos a dorar la carne en una sartén y la desmenuzamos, inmediatamente mezclamos.
- Paso siguiente, vertemos el puré de tomate con la carne desmenuzada, salpimentamos a gusto. También le añadimos la cucharadita de azúcar. Mezclamos todo.
- Luego volcamos esta preparación en una bandeja para horno, reservamos.
- Seguidamente enjuagamos las conchas, las escurrimos bien y las colocamos sobre la carne y la salsa de tomate que tenemos reservada.
- Continuamos lavando los tomates y los cortamos en rodajas, para colocarlo sobre la pasta y lo alternamos con rodajas de mozzarella.
- Pre-calentamos el horno a 200º C.
- Cuando finalizamos las capas, le espolvoreamos la mozzarella rallada y lo llevamos a horno moderado durante unos 20 minutos aproximadamente hasta gratinar.
¡Ya tenemos listo para servir este especial plato Súper sabroso gratinado de cáscara de tomate y mozzarella!
Recomendaciones:
Para conseguir un gratinado crujiente y seco, debemos llevar el horno a 200º C, cuando esto sucede va tomando color, sabor y textura.
Recordemos, que se trata de un plato que se lo puede combinar con todo tipo de pescado.
Una forma rápida y limpia de pelar tomates es: efectuar en la parte superior sobre la piel, una cruz que le podemos hacer con el cuchillo y dejarlos durante 1 minuto en agua hirviendo. Detenemos la cocción con agua muy fría y así la piel se desprenderá fácilmente.
Tengamos presente que no todos los quesos gratinan igual, como sabemos la mozzarella es la más recomendable a la hora de gratinar una comida. También podemos mencionar al queso gruyere, sabroso y especial para gratinar si especialmente lo rallamos de manera uniforme por toda la superficie.
