La tarta de pera invertida es un postre clásico y sofisticado que combina la dulzura de las peras caramelizadas con la suavidad de una masa tierna.
Su presentación elegante y su sabor irresistible la convierten en una opción perfecta para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho.
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A continuación, te compartimos una receta paso a paso para que puedas preparar esta deliciosa tarta y sorprender a tus invitados con un postre irresistible.
Ingredientes
- 4 peras maduras pero firmes
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 150 gramos de azúcar moreno
- 2 huevos
- 120 ml de leche
- Una pizca de sal
Pasos a seguir
1- Preparación de las peras:
- Pelar las peras, cortarlas por la mitad y quitarles el corazón.
- En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Agregar el azúcar y la canela en polvo a la sartén y mezclar hasta obtener un caramelo dorado.
- Colocar las mitades de pera en el caramelo con la parte redondeada hacia abajo y cocinar durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
- Retirar del fuego y reservar.
2- Preparación de la masa:
- En un tazón grande, tamizar la harina y el polvo de hornear.
- Agregar el azúcar moreno, los huevos, la esencia de vainilla, la leche y una pizca de sal.
- Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
3- Montaje de la tarta:
- Precalentar el horno a 180 °C.
- En un molde redondo para tarta, colocar las peras caramelizadas con la parte redondeada hacia abajo, cubriendo todo el fondo del molde.
- Verter la masa sobre las peras, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme.
4- Horneado:
- Colocar el molde en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y cocida en el centro.
- Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos.
5- Desmolde y presentación:
- Pasar un cuchillo alrededor del borde del molde para asegurarte de que la tarta se despegue.
- Colocar un plato grande encima del molde y voltear la tarta con cuidado.
- Retirar el molde y dejar que la tarta se enfríe por completo.
¡Y listo, ya podemos disfrutar de una deliciosa tarta de pera invertida!
