Esta receta de brócoli y aguacate es una opción rápida, saludable y deliciosa para una comida o aperitivo. La combinación de ingredientes frescos y sabrosos, junto con algunos trucos adicionales, hace que esta receta sea perfecta para cualquier ocasión.
A continuación, te explico cómo prepararla paso a paso, junto con algunos consejos para mejorarla aún más. Además, podrás visualizar la receta mediante el siguiente vídeo del canal de Adelina Kocht:
Ingredientes
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
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1 aguacate maduro
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Jugo de medio limón
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Sal y pimienta negra al gusto
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Perejil fresco picado
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1 brócoli
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1 taza de nueces molidas
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2 huevos
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100 gramos de queso mozzarella rallado
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Ajo seco
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Hierbas italianas
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Mezcla de semillas (como sésamo, girasol o calabaza)
Preparación paso a paso
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Preparar el aguacate:
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Pela el aguacate, retira el hueso y tritura la pulpa con un tenedor.
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Añade el jugo de limón, sal, pimienta negra y perejil picado. Mezcla bien.
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Preparar el brócoli:
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Hierve agua con sal en una cacerola.
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Añade el brócoli y cuécelo durante 2 minutos para mantener su color y textura crujiente.
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Retira el brócoli del agua y córtalo en trozos pequeños.
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Preparar la mezcla:
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En un bowl, mezcla el aguacate triturado con el brócoli.
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Añade las nueces molidas, los huevos batidos y el queso mozzarella rallado.
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Sazona con ajo seco, hierbas italianas, sal y pimienta negra al gusto.
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Formar las tortitas:
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Con las manos, forma pequeñas tortitas con la mezcla.
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Pasa las tortitas por la mezcla de semillas para cubrirlas.
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Hornear:
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Coloca las tortitas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
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Hornea a 180°C (350°F) durante 8-10 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
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Servir:
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Sirve las tortitas calientes con una salsa ligera o una ensalada fresca.
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Te recomendamos: ¡Hago esta receta de aguacate todas las mañanas! ¡El desayuno más sano y sabroso!
Consejos adicionales para mejorar la receta:
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Añadir textura: Si deseas que las tortitas sean más crujientes, agrega una cucharada de pan rallado o harina de almendra a la mezcla.
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Variedad de queso: Si no tienes mozzarella, prueba con queso parmesano o gouda para darle un sabor diferente.
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Mejoras en la cocción: Si prefieres un acabado más dorado y crujiente, después de hornearlas, pásalas por una sartén con un poco de aceite de oliva durante 1-2 minutos por cada lado.
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Salsa de acompañamiento: Acompaña las tortitas con una salsa de yogur con limón y eneldo o una salsa de aguacate y cilantro para potenciar el sabor.
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Preparación anticipada: Puedes preparar la mezcla con anticipación y conservarla en el refrigerador hasta por 24 horas antes de formar las tortitas y hornearlas.
Esta receta de brócoli y aguacate es una excelente manera de disfrutar de ingredientes frescos y saludables de una forma rápida y sencilla. Siguiendo estos pasos y consejos, lograrás unas tortitas sabrosas y llenas de textura que seguramente encantarán a todos. ¡A disfrutar!