La combinación de la textura firme de la gelatina y la suavidad de los plátanos crea un contraste irresistible que encantará tanto a niños como a adultos. Además, este postre se puede personalizar fácilmente según tus preferencias, permitiendo la adición de otros ingredientes para elevar su sabor y presentación.
Con unos pocos pasos y algunos consejos adicionales, podrás sorprender a tus seres queridos con un postre casero que luce sofisticado pero que en realidad es muy fácil de hacer.
Ahora, pongámonos manos a la obra para preparar este delicioso postre de leche y plátano. A continuación, el vídeo que nos permite ver el procedimiento de la receta:
Ingredientes
- 3 plátanos
- 25 g de mantequilla
- 70 g de azúcar
- 700 ml de leche
- 150 g de azúcar adicional
- Un poco de agua
- 30 g de gelatina en polvo
- 70 ml de agua para la gelatina
Preparación
- Preparar la gelatina: En un bowl pequeño, mezcla los 30 gramos de gelatina en polvo con 70 ml de agua. Deja reposar unos minutos para que la gelatina absorba el agua. Luego, calienta la mezcla en el microondas durante unos 15-20 segundos para disolver completamente la gelatina. Reserva.
- Caramelizar los plátanos: Pela los plátanos y córtalos en rodajas. En una sartén, derrite la manteca a fuego medio y añade los 70 gramos de azúcar. Cocina hasta que el azúcar comience a caramelizarse y añade las rodajas de plátano. Cocina los plátanos por unos minutos hasta que estén dorados. Retira del fuego y deja enfriar.
- Preparar la mezcla de leche: En una cacerola, calienta 700 ml de leche con los 150 gramos de azúcar adicionales. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Añade la mezcla de gelatina disuelta a la leche y remueve bien para combinar.
- Montaje: En un molde o recipiente para postres, coloca una capa de los plátanos caramelizados y vierte la mezcla de leche con gelatina por encima. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 5 horas para que la gelatina cuaje completamente.
- Servir: Desmolda y disfruta de este delicioso postre.
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Consejos adicionales:
- Añadir un toque de vainilla o canela: Puedes incorporar una cucharadita de extracto de vainilla o una pizca de canela a la mezcla de leche para darle un sabor adicional.
- Utilizar otros tipos de frutas: Además de los plátanos, se pueden añadir frutas como fresas o frambuesas para una variedad de sabores.
- Decorar antes de servir: Para un toque especial, adorna con crema batida o ralladura de chocolate.
- Para una textura más cremosa: Sustituye una parte de la leche con crema líquida. Esto le dará al postre una consistencia más suave.