¿Quieres sorprender con una receta rápida, económica y deliciosa? Con solo cuatro ingredientes básicos y un toque de queso mozzarella para el relleno, puedes preparar unas tortillas esponjosas y suaves, perfectas para una comida rápida o una merienda improvisada.
A continuación, te explico paso a paso cómo preparar estas tortillas rellenas utilizando harina, sal marina, yogur griego y bicarbonato de sodio.
Índice
Cómo preparar Tortilla rellena de queso
Esta receta es ideal cuando tienes poco tiempo y buscas algo sencillo, pero lleno de sabor.
Ingredientes:
- 300 g de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 5 g de sal marina
- 250 g de yogur griego natural
- 100 g de queso mozzarella rallado (para el relleno)
Instrucciones:
- Preparar la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal marina.
- Añade el yogur griego y comienza a mezclar con una cuchara o espátula hasta que la masa se vuelva compacta.
- Una vez que la mezcla esté homogénea, amasa con las manos durante unos 5 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está pegajosa, añade un poco más de harina, pero no en exceso.
- Dividir la masa:
- Divide la masa en 6 porciones iguales y forma pequeñas bolas.
- Deja reposar las bolas de masa durante 10 minutos para que se relajen, lo que facilitará su estirado.
- Estirar y rellenar:
- Con un rodillo, estira cada bola de masa hasta obtener un círculo de unos 20 cm de diámetro.
- Coloca una porción de queso mozzarella rallado en la mitad de cada círculo.
- Dobla la tortilla por la mitad y presiona los bordes para sellarla.
- Cocinar las tortillas:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
- Coloca las tortillas en la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y el queso esté derretido por dentro.
- Repite el proceso con todas las tortillas.
- Servir:
- Sirve las tortillas calientes y disfruta de su textura esponjosa y su relleno cremoso.
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5 Consejos para Perfeccionar tus Tortillas Rellenas
- Elige un buen yogur griego:
Utiliza un yogur griego natural y sin azúcar, ya que su cremosidad y acidez ayudan a que la masa quede suave y esponjosa. Si el yogur es demasiado líquido, la masa podría quedar pegajosa. Si es necesario, escurre el exceso de suero. - Controla la cantidad de harina:
La masa debe quedar suave, pero no pegajosa. Si notas que se pega a tus manos o a la superficie de trabajo, añade harina poco a poco mientras amasas, pero evita excederte, ya que demasiada harina puede endurecer las tortillas. - Cocina a fuego medio:
Es importante que la sartén esté bien caliente, pero no a fuego muy alto, para evitar que las tortillas se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Mantén un fuego medio y vigila el tiempo de cocción. - Presiona los bordes al sellar:
Para evitar que el queso se salga mientras cocinas las tortillas, presiona bien los bordes al cerrarlas. Si quieres un mejor sellado, puedes humedecer ligeramente los bordes con un poco de agua antes de doblar. - Haz las tortillas más saludables:
Si deseas una versión más saludable, puedes usar harina integral o añadir hierbas y especias a la masa, como orégano, ajo en polvo o paprika, para darle un toque de sabor extra.