Preparar un delicioso snack de papas es una excelente manera de disfrutar de un bocado crujiente y sabroso en cualquier momento del día.
Con solo dos papas y unos pocos ingredientes básicos, puedes crear un acompañamiento irresistible que complementará perfectamente cualquier comida o será el protagonista en una reunión casual con amigos o familiares.
Ya sea que lo disfrutes para un aperitivo previo a las comidas o como parte de una tabla de picada, este snack de papas casero será un éxito garantizado.
En esta receta, te mostraré cómo transformar simples papas en una delicia crujiente y llena de sabor que satisfará todos tus antojos.
¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con este irresistible y fácil snack de papas!
Ingredientes
- 2 Papas
- 600 ml de Agua
- Una pizca de sal
- Pimienta negra a gusto
- 2 cdas de Almidón de maíz
- 2 cdas de Manteca sin sal
- c/n de Aceite de oliva (para freír)
Preparación
- Para comenzar, picar las 2 papas en trocitos pequeños.
- Luego, añadir las papas picadas a una olla y verter 600 ml de agua en la olla.
- Seguidamente, se pone a cocinar las papas durante 15 minutos a fuego medio-alto.
- Mientras se van haciendo se coloca las papas cocidas en un recipiente aparte con papel absorbente.
- Añadir 1/4 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra a las papas.
- Paso siguiente, aplastar las papas con un rodillo o pisa papas.
- Añadir 2 cucharadas de almidón de maíz a las papas y mezclar bien.
- También, se agrega 2 cucharadas de manteca derretida sin sal a la mezcla y mezclar.
- Frotar aceite en las manos para que el puré de papa no se pegue.
- Enrollar el puré de papa en esferas y luego aplastarlas.
- Usar la parte inferior del colador aceitado para presionar un diseño en la papa. Repetir este paso hasta terminar la mezcla.
- Para hornear las papas:
- Cepillar las papas con huevo batido.
- Hornear por 15 minutos a 220 ° C.
- Para freír las patatas:
- Verter aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Freír las papas por 3 minutos.
- Voltear y freír por otros 3 minutos.
- Después de hornear o freír, untar manteca salada encima de las papas.
¡Listo para disfrutar de estas deliciosas papas como acompañamiento o snack!
CONSEJOS:
Selección de papas: Elige papas de buena calidad, preferiblemente de variedades adecuadas para cocinar al horno o freír.
Cocción adecuada: Asegúrate de cocinar las papas hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas. Si las papas están demasiado blandas, pueden volverse pegajosas al aplastarlas y mezclarlas con los demás ingredientes.
Control de la humedad: Después de cocinar las papas, asegúrate de escurrirlas bien para eliminar el exceso de agua. La humedad en las papas puede afectar la textura final y hacer que las papas aplastadas no queden tan crujientes como se desee.
Personalización de condimentos: Siéntete libre de experimentar con diferentes condimentos y sabores para agregar a tus papas aplastadas. Desde hierbas frescas hasta especias secas, hay infinitas posibilidades para personalizar este plato según tus preferencias.
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