Sin horno, sin azúcar, sin harina. Pan fácil y saludable con pocos ingredientes

En la búsqueda de opciones más saludables y accesibles para nuestras preparaciones diarias, la cocina nos brinda soluciones creativas que no requieren tecnología sofisticada ni ingredientes complicados. Este pan sin horno, sin azúcar refinado y sin harina de trigo, es un claro ejemplo de cómo se puede combinar lo saludable con lo delicioso.

Además, es una receta ideal para personas que siguen dietas bajas en carbohidratos, sin gluten o que simplemente buscan alternativas más nutritivas. Es perfecto para desayunos, meriendas o como acompañamiento, y su preparación sin horno lo convierte en una opción muy práctica para cualquier hogar.

También, podrás seguir esta receta en el siguiente vídeo del canal de COMPARTIENDO MI COCINA:

Ingredientes

• 3 huevos
• 3 cucharadas de miel (30 g)
• Un chorrito de esencia de vainilla
• 1/3 taza de aceite de oliva (80 ml)
• 1 1/2 tazas de harina de almendras (180 g)
• 1/4 taza de leche (60 ml)
• 3 cucharadas de maicena (60 g)
• 1 cucharada de polvo para hornear tipo Royal (10 g)
• 1/2 taza de blueberries frescos (Arándanos) (74 g)

Preparación

1. En un recipiente, bate los huevos con la miel, la vainilla y el aceite de oliva hasta integrar bien.
2. Incorpora la harina de almendras, la leche y la maicena. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Añade el polvo para hornear y mezcla suavemente.
4. Agrega las blueberries frescas y remueve con cuidado para no romperlas.
5. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y forrado con papel para hornear.
6. Coloca el molde sobre una sartén, tapa y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Decoración opcional:

1. Bate 65 g de queso crema con 2 cucharadas de miel hasta lograr una consistencia suave.
2. Incorpora 3 cucharadas de maníes triturado y mezcla bien.
3. En otro recipiente, mezcla 3 1/2 cucharadas de yogur griego natural con 1 cucharada de miel y 2 cucharadas de leche.
4. Una vez que el pan esté completamente frío, decóralo con ambas cremas al gusto.

Consejos adicionales:

• Puedes añadir especias como canela o nuez moscada para enriquecer el sabor.
• Si prefieres una versión vegana, sustituye los huevos por puré de plátano o compota de manzana.
• Asegúrate de mantener la flama baja para una cocción uniforme sin que se queme la base.
• Esta receta también se puede hacer en una vaporera o en olla de cocción lenta adaptada para hornear.

¿Este pan saludable es una opción deliciosa y versátil que podrás disfrutar sin complicaciones y con el sabor casero que tanto gusta!