Este artículo presenta una receta sencilla, deliciosa y sorprendentemente ligera para preparar un pastel cremoso sin necesidad de utilizar harina ni grasas. Ideal para quienes buscan una alternativa más saludable a los postres tradicionales.
Este pastel combina la suavidad de la ricotta con el sabor intenso del chocolate y un toque cítrico. Perfecto para quienes desean disfrutar de un dulce casero sin sentirse culpables, este pastel es además muy fácil de preparar.
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Ricette dolci:
Ingredientes
- 800 g de ricotta fresca
- 4 huevos
- 120 g de azúcar glas (impalpable)
- Ralladura de naranja
- 90 g de pepitas de chocolate negro
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC (modo estático) o 175ºC (modo ventilado).
- Engrasa un molde de 22 cm de diámetro y coloca papel de hornear en la base.
- En un bowl grande, mezcla bien la ricotta, los huevos y el azúcar glas hasta obtener una textura homogénea y cremosa.
- Agrega la ralladura de naranja y las pepitas de chocolate, previamente enfriadas en el congelador durante 10 minutos para evitar que se hundan.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 45-50 minutos.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar para asegurar que la textura se mantenga firme y cremosa.
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Consejos adicionales:
- Textura más fina: Para una textura más sedosa, tamiza la ricotta antes de mezclarla.
- Aroma extra: Puedes añadir unas gotas de extracto de vainilla para potenciar el sabor.
- Decoración ligera: Espolvorea con un poco de cacao en polvo o azúcar glas justo antes de servir.
- Alternativas dulces: Sustituye el chocolate negro por chips de chocolate blanco o frutas deshidratadas si deseas una versión diferente.
- Variante sin azúcar: Utiliza edulcorantes naturales como la stevia o eritritol para una versión apta para diabéticos.
- Toque frutal: Agrega trozos pequeños de fruta fresca como frambuesas o arándanos a la mezcla para dar un contraste ácido y fresco.
- Conservación: Guarda el pastel en el frigorífico en un recipiente hermético hasta por 3 días para mantener su frescura.
¡Este pastel es ideal como postre para compartir en familia o con amigos, especialmente para aquellos que desean un dulce sin excesos calóricos!