Saltar al contenido

Sardinas con Leche de Coco: una receta económica, fácil y llena de sabor tropical

Si pensabas que las sardinas en lata solo se comían con pan o arroz, esta receta te va a sorprender. Con un toque de leche de coco, especias y un poco de creatividad, podés transformar una simple lata en un plato digno de un restaurante caribeño.


Ingredientes necesarios

  • 1 lata de sardinas en salsa de tomate

  • Jugo de ½ limón

  • 1 chorrito de aceite vegetal

  • ½ cebolla cortada en julianas

  • 3 dientes de ajo triturados

  • ½ pimentón rojo picado

  • ½ cucharadita de orégano seco

  • ½ cucharadita de sal

  • 1 pizca de pimienta negra molida

  • 1 pizca de comino

  • 1 pizca de pimentón dulce

  • ½ taza de leche de coco

  • Cilantro fresco picado al gusto


Preparación paso a paso

  1. Preparar las sardinas:
    Comenzá agregando el jugo de limón a la lata de sardinas. Esto ayuda a suavizar el sabor del pescado y facilita separar los filetes de la salsa de tomate. Reservá la salsa para más adelante.

  2. Sofrito base:
    En una sartén caliente con un chorrito de aceite, agregá la cebolla y el ajo. Sofreí durante 2 minutos hasta que liberen su aroma.

  3. Agregar los condimentos:
    Incorporá el pimentón rojo, el orégano, la sal, la pimienta, el comino y el pimentón dulce. Mezclá bien y cociná durante 3 minutos más para potenciar los sabores.

  4. Incorporar la leche de coco y la salsa:
    Verté la media taza de leche de coco junto con la salsa de tomate de las sardinas. Mezclá hasta que se integren perfectamente y la mezcla tome un color anaranjado cremoso.

  5. Cocinar las sardinas:
    Añadí las sardinas y, con la ayuda de dos cucharas, separá suavemente los filetes. Tapá la sartén y dejá cocinar durante 10 minutos a fuego medio-bajo.

  6. Finalizar con frescura:
    Antes de servir, agregá cilantro fresco picado y mezclá suavemente. Este paso le da un toque aromático y fresco que equilibra la cremosidad de la leche de coco.


Consejos adicionales

  • Si querés una textura más espesa, podés reducir un poco la leche de coco o agregar una cucharadita de puré de tomate.

  • Acompañá esta delicia con arroz blanco, yuca cocida o pan tostado.

  • Para un sabor más intenso, usá leche de coco natural recién exprimida.


Las sardinas con leche de coco son una opción nutritiva, económica y llena de sabor tropical. Ricas en omega-3 y proteínas, se preparan en menos de 20 minutos. Si te gustó esta receta, dejá en los comentarios la palabra “sabrosas sardinas” y compartila con alguien que adore probar platos nuevos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *