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Sandwich de miga de pollo

A la mayoría nos fascinan los Sándwich de Miga, que admiten diversas preparaciones, variantes y gustos. En esta ocasión vamos a ver una receta especial de los Sandwich de Miga de Pollo.

Algunos tips para tener en cuenta al momento de prepararlo en casa:

  • En todos los casos se puede usar pan de molde a tu gusto, ya sea blanco, integral, rústico, pero siempre con cierta consistencia para que las salsas no deterioren el resultado.
  • En cuanto al pollo podemos usar restos de pechuga de pollo asado, fiambres de pollo o filetes de pechuga de pollo a la plancha o cocidas.

Sandwich de Miga de pollo

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A continuación una receta práctica, sencilla y súper sabrosa de este sándwich de miga de pollo especial:

Ingredientes

Para cocinar el pollo

  • 1 Pollo grande (podemos elegir la pechuga y las patas y muslo)
  • 300 gr. de Cebolla blanca o morada
  • 300 gr. de Morrones (rojo y verde)
  • Sal a gusto
  • 1 cdita. de Ají molido
  • 1 cdita. de Comino

Para preparar los sándwich

  • 2 kg. de Pan de miga
  • 1 kg. de Queso de maquina
  • 500 gr. de Lechuga crespa
  • 700 gr. de Tomate redondos
  • 300 cc. de Leche
  • 47 gr. de Mayonesa

Preparación de los Sandwich de Miga de pollo

  • Comenzamos la receta pelando y cortando en tamaño grande la cebolla y los morrones. Recordemos que las verduras solo las utilizamos para acompañar y darle sabor mientras el pollo se cocina.
  • Colocamos todas las partes utilizadas del pollo que hemos elegido y lo colocamos en una olla, luego añadimos las verduras y suficiente agua hasta cubrir todo.
  • Luego añadimos la sal a gusto y a fuego alto la dejamos cocinar sin tapar la olla hasta que rompa en hervor, recién ahí agregamos una cucharadita de comino y el ají molido.
  • Ahora si tapamos la olla y dejamos que continué cocinándose, cuando observemos que se está desprendiendo la carne del pollo nos daremos cuenta que la cocción llegó a su fin.
  • Seguidamente retiramos las partes del pollo en una plato y dejamos que se enfríe para comenzar a cortar.
  • Finalmente comenzamos a cortar todo, el pollo bien chiquito, lo mismo hacemos con los tomates en trocitos y la lechuga en tiritas.

Para el armado de los sándwich

  • Comenzamos cortando los bordes de cada plancha de pan de miga.
  • También vamos a aligerar la mayonesa agregando un poco de leche y batimos hasta lograr una textura más liquida pero cremosa.
  • Ahora sí, vamos a armar los sándwich colocando una capa de mayonesa y sobre ella una capa de pollo picado.
  • Seguidamente cubrimos con otra capa, también con el agregado de mayonesa, una zapa de lechuga y tomate picado.
  • Para terminar, otra capa previamente con mayonesa cerramos la torre que una vez lista, empezamos a cortar los sándwich.
  • Además podemos hacer una torre pero esta vez con pollo y queso de maquina, hacemos de la misma manera con una capa de miga con mayonesa agregamos el pollo picado, tapamos con otra plancha de miga previamente con el agregado de mayonesa y el queso en toda la superficie.
  • Finalmente, cubrimos con otra plancha de miga para cerrar la torre y cortar los sándwich.
  • ¡Listo para servir y disfrutar como más nos guste, para toda ocasión o evento son irresistibles!