Como bien sabemos los 29 de cada mes se celebra o se acostumbra a comer ñoquis en muchos países del mundo, pero la cuestión es la salsa que vamos a elegir para acompañar este delicioso plato.
Afortunadamente la gastronomía nos brinda una gran variedad de gustos en las salsas a utilizar, desde las tradicionales hasta alguna más original.
Por eso, a continuación veremos 3 recetas para preparar las salsas para ñoquis más exquisitas que acompañen esta increíble pasta.
Salsas para Ñoquis
1) Salsa Parisienne
La textura consistente y suave que nos brinda la salsa parisienne es maravillosa y acompaña a la perfección unos sabrosos ñoquis, quedaremos más que bien con nuestros invitados:
Entre los ingredientes que lleva esta sabrosa salsa, el que más se destaca es la crema de leche y le sigue la manteca con los trocitos de jamón cocido.
Obviamente, los trozos de pollo es fundamental, algunas piezas de championes y la pizca de nuez moscada. Recordemos que solo una pizca de este ingrediente muy aromático, de lo contrario podemos arruinar la preparación.
2) Salsa Cacio e Pepe
Esta salsa es muy exquisita e ideal para los fanáticos de los quesos, lo cual le aporta una consistencia sublime.
La elaboración es sencilla y rápida, no requiere de mucho tiempo, apenas algunos minutos. Ante todo, hay que fundir el queso, ya sea que elijamos tipo parmesano, también es necesario un poco de crema de leche para mejorar la textura.
Los condimentos son fundamentales, sal y pimienta, más otros condimentos a elección personal.
Un truco sencillo pero muy efectivo, en vez de utilizar la crema de leche, podemos combinar el queso parmesano fundido con un poco de agua caliente que usamos para cocinar los ñoquis y listo.
3) Salsa Caprese
Tenemos la seguridad de que las tradicionales salsas nunca fallan, este es el caso de la salsa caprese.
Es importante saber que la clave radica en utilizar los ingredientes justos y necesarios, ni más ni menos. Para alcanzar la salsa justa y muy deliciosa, la recomendación básica es valernos de dos ingredientes indispensables: los tomates cherry y las hojitas de albahaca fresca.
Con respecto a los condimentos, es clave un excelente aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta negra a gusto.
Para terminar, al momento de emplatar y servir los ñoquis, es fundamental agregar sobe la salsa elejida una cantidad generosa de queso rallado.
¡Una verdadera delicia para nuestro paladar!
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Consejos y Trucos:
- Un truco lleno de sabor para la salsa Parisienne, es agregarle un poquito de cebolla de verdeo picado. Recordemos que solo un poco le añadimos, porque se trata de una salsa suave pero con mucho sabor.
- Para la salsa Cacio e Pepe, lo más importante es la elección del queso que vamos a fundir y combinado con la crema de leche le aportará sin duda alguna, más cremosidad.
- Para la salsa Caprese, es sumamente importante los ingredientes justos, sin embargo es apto añadirle algún otro ingrediente que le brindará más consistencia a su textura. Un consejo es darle un toque de mozzarella y también un poco de cema de leche, le dará mucho sabor.
