Los rollos de canela son un clásico irresistible que combina una masa suave y esponjosa con un relleno dulce y especiado de canela, coronado por un glaseado cremoso que los hace aún más especiales. Originarios de Suecia, donde se les llama «kanelbullar,» estos panes dulces se han convertido en un favorito en todo el mundo.
Son perfectos para el desayuno, la merienda o para acompañar una taza de café o té. ¡Sigue esta receta sencilla y disfruta de unos rollos de canela caseros que conquistarán a todos!
Índice
Cómo preparar Rollos de canela
Con esta receta, disfrutarás de unos rollos de canela suaves, aromáticos y absolutamente deliciosos. ¡Perfectos para compartir o para consentirte en un día especial!
Ingredientes
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 7 g de levadura seca
- 250 ml de leche tibia
- 75 g de mantequilla derretida
- 75 g de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
Relleno:
- 75 g de mantequilla blanda
- 150 g de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de canela molida
Para el glaseado:
- 100 g de azúcar en polvo
- 50 g de mantequilla blanda
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2-3 cucharadas de leche
Preparación
- Preparar la masa
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal.
- Añade la leche tibia, la mantequilla derretida y el huevo. Mezcla hasta formar una masa.
- Amasa durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Colócala en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrela con un paño y déjala reposar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Preparar el relleno
- En un tazón, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar moreno y la canela hasta formar una pasta.
- Montar los rollos
- Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, formando un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Unta la mezcla del relleno uniformemente sobre la masa. Enrolla la masa desde uno de los lados largos, formando un cilindro.
- Corta el cilindro en 12 partes iguales y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada rollo.
- Hornear
- Precalienta el horno a 180 °C. Deja reposar los rollos durante 30 minutos más para que aumenten de tamaño.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Preparar el glaseado
- En un bol pequeño, mezcla el azúcar en polvo con la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche hasta obtener una consistencia cremosa.
- Extiende el glaseado sobre los rollos calientes para que se derrita ligeramente y los cubra de forma uniforme.
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Consejos
- Variaciones del relleno: Añade nueces picadas, pasas o trozos de manzana al relleno para un toque diferente.
- Congelación: Los rollos pueden congelarse antes de hornear. Simplemente descongélalos y hornea cuando los necesites.
- Presentación: Decóralos con un poco de canela espolvoreada o ralladura de naranja para darles un toque especial.