Hacer caramelo puede parecer complicado, pero con una olla de cocción lenta y una lata de leche condensada azucarada, puedes lograrlo sin esfuerzo.
Este método garantiza un caramelo suave, delicioso y perfecto para usar en postres o como topping para frutas y helados. ¡Es muy fácil y solo necesitas un ingrediente!
A continuación, esta increíble receta que nunca dejarás de hacer.
Índice
Ingrediente
- 1 Lata de leche condensada azucarada (aproximadamente 395 g)
Preparación
- Preparación inicial: Retira la etiqueta de la lata de leche condensada. Asegúrate de que no quede ningún residuo de papel en la lata, ya que esto podría afectar la cocción.
- Colocación en la olla de cocción lenta: Coloca la lata de leche condensada sin abrir dentro de la olla de cocción lenta. Llena la olla con agua caliente, asegurándote de que cubra completamente la lata con al menos 2-3 centímetros de agua por encima.
- Cocción lenta: Ajusta la olla de cocción lenta en temperatura baja y deja cocinar la lata durante 8 a 10 horas. Cuanto más tiempo la cocines, más espeso y oscuro será el caramelo.
- Enfriar antes de abrir: Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, apaga la olla y deja enfriar completamente la lata antes de abrirla. Esto es muy importante para evitar cualquier riesgo de quemaduras por el contenido caliente.
- Abrir y servir: Abre la lata con cuidado, y verás que la leche condensada se ha transformado en un caramelo suave y cremoso, perfecto para usar de inmediato. Puedes almacenarlo en un frasco hermético en el refrigerador por hasta 2 semanas.
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Consejos adicionales:
- Evitar que se seque: Asegúrate de revisar el nivel del agua en la olla durante la cocción. Si el agua se evapora demasiado, añade más para mantener la lata completamente sumergida en todo momento.
- Personaliza el sabor: Si deseas un toque extra, puedes añadir una pizca de sal marina al caramelo una vez que lo hayas sacado de la lata, creando así un delicioso caramelo salado. También puedes mezclar un poco de extracto de vainilla para darle un aroma más profundo.
- Versatilidad: Este caramelo es perfecto como relleno para tartas, alfajores, o como topping para helados y pasteles. También, puedes usarlo como base para postres como flan o similares.
- Tiempo ajustable: Si prefieres un caramelo más claro y suave, reduce el tiempo de cocción a unas 6 horas. Para un caramelo más oscuro y espeso, deja la cocción por unas 10 horas completas.
Con este método tan simple, puedes hacer caramelo delicioso con solo una lata de leche condensada azucarada y tu olla de cocción lenta. Sin complicaciones, sin necesidad de remover constantemente, y con resultados increíbles. Ideal para acompañar una variedad de postres o simplemente disfrutarlo solo.
¡Prepáralo y deja que todos se sorprendan con lo fácil que es!