El placer de preparar tus propios pancitos de ajo es una experiencia culinaria que nunca pasará de moda. Estos pequeños bocados aromáticos y esponjosos son perfectos como acompañamiento o simplemente como un capricho delicioso.
Además, hacerlos en casa tiene innumerables beneficios, desde el control total de los ingredientes hasta la satisfacción de disfrutar de pan recién horneado. En este artículo, te guiaré a través de una receta infalible para crear pancitos de ajo que te harán sentir como un auténtico panadero profesional.
Cómo preparar Pancitos de ajo esponjosos
Para preparar estos Pancitos de ajo, necesitaremos:
Ingredientes:
-250 ml de agua tibia
-2 cucharadas de azúcar
-1 cucharadita de levadura seca
-2 cucharaditas de sal
-1 cucharada de aceite de oliva
-370 gramos de harina aproximadamente
Para Pincelarlos:
-50 ml de aceite de oliva
-4 dientes de ajo
-5 ramitas de perejil
-4 ramitas de tomillo
-100 g de queso parmesano rallado
Preparación:
- En un bol pequeño, agrega un poco del agua tibia asignada y el azúcar. Agrega la levadura seca y revuelve suavemente. Agrega una cucharadita de harina, mezcla y deja reposar tapado, durante unos 10 minutos hasta que la mezcla comience a espumar.
- En un recipiente grande agrega la harina, la mezcla de levadura y el aceite. Mezcla todo hasta que la masa comience a formarse.
- Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10-12 minutos, o hasta que esté suave, elástica y no se pegue a tus manos.
- Vuelve a colocar la masa en el recipiente, cúbrelo con un paño limpio y húmedo, y deja que la masa repose y suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Después de que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en porciones del tamaño de una nuez.
- Forma cada porción en una bolita y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o ligeramente engrasada, dejando espacio entre cada una para que puedan expandirse mientras hornean.
Preparando el Pincelado de Ajo y Parmesano:
- En un procesador de alimentos, combina el aceite de oliva, los dientes de ajo, el perejil y el tomillo. Procesa hasta obtener una mezcla de hierbas y ajo. Si no tienes procesador, pica todo bien pequeño.
- Pincela generosamente cada pancito con esta mezcla aromática de hierbas y ajo.
- Espolvorea cada pancito con queso parmesano rallado.
- Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
- Hornea los pancitos en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
- Retira los pancitos del horno y déjalos enfriar en una rejilla durante unos minutos antes de servir. Si quieres, puedes pincelarlos con manteca.
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Estos pancitos de ajo esponjosos y llenos de sabor son una verdadera delicia. El ajo, el perejil y el tomillo se combinan para crear un aroma irresistible, mientras que el queso parmesano le agrega un toque de sabor y textura extra.
Hazlos para acompañar una cena especial o simplemente para mimarte a ti mismo y a tus seres queridos con la magia de la panadería casera. ¡Buen provecho!
