La sopa de patata y tocino es un plato reconfortante que combina la cremosidad de las patatas con el sabor ahumado del tocino, creando una experiencia culinaria deliciosa y satisfactoria. Ideal para los días fríos o simplemente para disfrutar en familia, esta sopa es fácil de preparar y se convierte en el centro de atención de cualquier mesa.
Con su rica textura y un toque de especias, cada cucharada es un verdadero placer. ¡Vamos a descubrir cómo prepararla!
Índice
Cómo preparar Sopa de patata y tocino
Para preparar esta deliciosa sopa, vas a necesitar:
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- 1 cebolla finamente picada
- 2 latas (10,5 onzas) de caldo de pollo condensado
- 2 tazas de agua
- 5 patatas grandes, cortadas en cubitos
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de eneldo seco
- ½ cucharadita de pimienta blanca molida
- ½ taza de harina para todo uso
- 2 tazas de crema mitad y mitad
- 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
Procedimiento
- Cocinar el tocino: En una olla grande, cocina los trozos de tocino a fuego medio hasta que estén crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel toalla para absorber el exceso de grasa.
- Sofreír la cebolla: En la misma olla, utiliza la grasa del tocino para sofreír la cebolla picada. Cocina hasta que esté dorada y transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
- Agregar el caldo: Incorpora las latas de caldo de pollo condensado y las 2 tazas de agua. Revuelve bien para combinar.
- Añadir las patatas y especias: Agrega los cubos de patata, la sal, el eneldo y la pimienta blanca. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Espesar la sopa: En un tazón aparte, mezcla la harina con un poco de agua (o caldo) para formar una pasta. Añádela a la olla, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Incorporar la crema y la leche: Una vez que la sopa haya espesado, agrega la crema mitad y mitad y la leche evaporada. Cocina a fuego lento durante 5-10 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.
- Finalizar: Agrega el tocino cocido a la sopa y mezcla bien. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
- Servir: Sirve la sopa caliente en tazones, decorando con un poco de tocino adicional si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de patata y tocino!
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La sopa de patata y tocino es un platillo que reúne todo el calor y la comodidad que necesitas en un día fresco. Con su mezcla de sabores y texturas, es perfecta para compartir en familia o disfrutar en una noche acogedora.
Consejos
Aquí tienes cuatro consejos para preparar la sopa de patata y tocino:
1. Elige bien las patatas
- Opta por patatas de tipo harinoso, como las russet o Idaho, que se deshacen bien al cocinarse y aportan una textura cremosa a la sopa.
2. Cocina el tocino lentamente
- Cocina el tocino a fuego medio-bajo para que suelte toda la grasa y se vuelva crujiente sin quemarse. Esto le dará un mejor sabor a la sopa.
3. Ajusta la textura
- Si prefieres una sopa más cremosa, puedes triturar una parte de las patatas con un tenedor o un mixer de mano, y luego mezclarlo con el resto. Esto le dará una consistencia más rica.
4. Experimenta con las especias
- Además del eneldo y la pimienta blanca, puedes probar a añadir un poco de ajo en polvo o pimentón ahumado para darle un toque extra de sabor. ¡Diviértete personalizando la receta!