Esta vez, te traemos la receta tradicional de tortas fritas uruguayas sin harina. Simplemente reemplazaremos este ingrediente con harina de arroz y maicena.
Con este cambio, se vuelven apta para los celiacos y quedan igual de deliciosas. Además, gracias al polvo de hornear, quedan bien suaves por dentro y bien crujientes por fuera.
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La tradición (Tanto en Argentina como en Uruguay) es preparar las tortas fritas cuando llueve. Da igual si hace calor o frio y siempre se acompañan con unos mates.
Mira como preparar estas deliciosas tortas fritas uruguayas:
Ingredientes
- 250 gr. o una taza de Maicena
- 250 gr. o una taza de Harina de Arroz
- 4 cdas. de Leche en Polvo
- 1 taza de Agua tibia
- 1 cdita. de Sal
- 1/2 cda. de Azucar
- 2 cditas. de Polvo para Hornear
- 1 cda. de Aceite de Girasol (puede ser grasa derretida)
Preparación
- Para empezar en un bol agregamos la taza de maicena, la de harina de arroz, las cdas. de leche en polvo y la cda. de polvo para hornear, la sal y el azúcar. Mezclamos bien estos ingredientes secos.
- Una vez mezclado, hacemos un hueco y agregamos la cda de aceite. Luego agregamos de a poco el agua y vamos mezclando hasta formar una masa (algunas veces podes usar mas o menos agua, eso depende del estado de la harina y su calidad).
- Cuando se este haciendo la masa, la dejamos en la mesada (o mesa) y empezamos a amasar, hasta lograr una masa lisa y homogénea.
- Dejamos descansar por 10 minutos en un lugar cálido y tapado.
- Ya descansada, sacamos la masa y hacemos una especie de tubo largo para sacar los bollitos. Cada bollito lo podes estirar con las manos desde un punto central hacia los costados, o bien ayudándote con un palo de amasar.
- Teniendo las tortas fritas listas para freír, preparamos una sarten con abundante aceite y la dejamos que se caliente por unos minutos (es importante que este bien caliente a la hora de freír, si no te puede quedar muy aceitosas y seguramente te haga doler el estomago.
- La cocción es simple. Ponemos una o las que entren en la sarten y dejamos que se doren de un lado. Luego lo damos vuelta y lo mismo, esperamos a que se doren.
- Antes de sacarlas, te recomiendo que tengas un bol con suficiente papel absorbente para que al dejarlas, saquen todo el aceite excedente.
Y listo, asi de simple es preparar estas deliciosas tortas fritas uruguayas sin harina. ¡Acordate que tenes mas recetas como esta en nuestra pagina web, no dudes en visitarnos!
