Si buscas un postre delicioso con una textura crujiente y un glaseado delicioso, te sugerimos esta receta de torta de zanahoria con nueces ¡Te sorprenderá!
Es fácil de hacer en casa y sólo requiere ingredientes accesibles. El producto final será una torta ligera y suave, ideal para la merienda.
Te recomendamos: Budín marmolado de zanahoria y chocolate
Para preparar esta torta necesitarás zanahorias ralladas, queso crema, nueces y pasas. Además, asegúrate de tener preparada la batidora eléctrica y de precalentar el horno antes de empezar la receta.
Para esta receta de torta de zanahoria con nueces vas a necesitar:
Ingredientes
- 2 tazas de Harina 0000
- Media taza de Azúcar blanca
- Media taza de Azúcar morena
- 1/2 cucharadita de Polvo para Hornear
- 1/2 cucharadita de Bicarbonato de Sodio
- 2 cditas. de Canela en polvo
- 1/2 cdita. de Sal
- 3 Zanahorias (400 gr aprox.)
- 1/2 taza de Nueces
- 1/2 taza de Uvas pasas
- 2 Huevos enteros
- 1/2 taza de Aceite
- 2 cdas. de Esencia de Vainilla
- 240 gr. de Queso Crema
- 1 taza y media de Azúcar glas
- 50 gr. de Manteca (o Mantequilla)
- Nueces para decorar a gusto
Preparación
1-En un bol, tamiza la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal, la canela en polvo, el azúcar moreno y el azúcar blanco.
-2 Mezcla estos ingredientes y resérvalos. Ralla las zanahorias en otro cuenco y añade las nueces picadas y las pasas.
3- Vuelve a separar esta mezcla. Bate los huevos en otro cuenco y añade media taza de aceite y la esencia de vainilla sin dejar de batir.
4- Incorpora las zanahorias y las nueces antes de remover la harina de trigo ya mezclada con los demás ingredientes secos.
5- Engrasa y enharina un molde antes de verter esta mezcla ya lista.
6- Calienta el horno a 180. Cocina durante unos 45 minutos.
7- En un cuenco, mezcla la mantequilla y el queso crema hasta que esté cremoso.
8- Añade la vainilla y el azúcar glas, bate hasta que quede suave y, a continuación, mételo en el frigorífico para conseguir el espesor deseado.
9- Saca la torta de zanahoria, córtala en dos con un cuchillo de sierra.
10- Úntala con el relleno de queso crema y vuelve a unirlas. Decóralo con nueces y canela en polvo.