Budín marmolado de zanahoria y chocolate, se trata de una receta tradicional y combinada de sabores. De hecho, hay para todos los gustos, de chocolate con naranja, coco o zanahoria, entre otros gustos.
Lo fundamental es preparar en masa de base, se divide en dos partes y en una de ellas se añade colorante de chocolate o fresa, por ejemplo. Luego, se mezcla y se consigue el efecto deseado de marmolado.
Incluso, podemos hacerle un glaseado si así lo queremos. En ambos casos, sale super delicioso, húmedo y esponjoso.
Una receta fácil y sencilla de elaborar para el desayuno, la merienda o en cualquier ocasión. A continuación veamos la receta y sorprendamos a nuestra familia con una propuesta diferente y casera:
Receta de budín marmolado de zanahoria y chocolate
La combinación del chocolate y la zanahoria es única, ya sea en sabor y en color, muy atractivo y delicioso. Realmente, se come con la mirada, no te pierdas hacer esta receta:
Ingredientes
- 1 Zanahoria grande
- 2 Huevos
- 3/4 taza de Azúcar
- 1/2 taza de Aceite
- 1 taza de Harina de trigo
- 1/2 cda. sopera de Polvo de hornear
- 1/4 taza de Cacao en polvo
- 1 pizca de Bicarbonato de sodio
- Un trocito de manteca y un poco de harina adicional (para engrasar el molde)
Para la cobertura:
- 100 gr. de Chocolate medio amargo
- 2/3 de Azúcar impalpable
- 2 cdas. soperas de Agua
Modo de preparación
- En primer lugar, precalentamos el horno a 180º C. También ya podemos engrasar el molde que vamos a utilizar con manteca y una pizca de harina por todos sus lados.
- Luego, lavamos, pelamos y rallamos la zanahoria por el lado grueso del rallador. Esto nos permitirá que la masa del budín quede más suave al golpearla.
- En una taza o tazón vamos a ir rompiendo los huevos de a uno y lo vamos añadiendo en la licuadora, de esta forma nos aseguramos que no nos arruine el resto, en caso de estar alguno en mal estado.
- Seguimos sumando otros ingredientes, la zanahoria rallada, el azúcar, el aceite y batimos bien hasta alcanzar una consistencia suave.
- Paso siguiente, lo vertemos a un bowl y le añadimos la harina de a poco, previamente por un colador o tamizar. Recordemos, remover suavemente cada vez que incorporemos cada ingrediente ayudándolo con el batidor de alambre. Finalmente, se mezcla la levadura.
- Después, en un recipiente chico vamos a separar 1/3 de la masa o equivalente a 1 taza, también el cacao en polvo. Usemos el colador, luego el bicarbonato de sodio y se mezcla bien con el batidor manual. Esta es la masa de chocolate que logrará el budín con el efecto marmolado.
- Para hacerlo correctamente esta es la forma, vertemos la mitad de la masa de zanahoria al molde y con la ayuda de una espátula lo distribuimos bien.
- Paso siguiente, con una cuchara vamos tomando porciones o cucharadas generosas de la masa de chocolate y cubrimos el resto de la masa de zanahoria. Además, con la ayuda de un cuchillo hacemos movimientos zig zag para que se mezcle bien.
- Finalmente, lo llevamos a horno moderado para que reciba cocción durante unos 40 minutos. Recordemos, introducir un palillo o cuchillo hasta que salga limpio y seco.
- Para terminar, se retira del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
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Cómo preparar la cobertura:
- Para empezar, ponemos a fuego moderado un poco de agua en una cacerola chica. La utilizaremos como base para el baño maría, también picamos el chocolate en trocitos y lo añadimos en un recipiente de acero inoxidable o vidrio para introducirlo en la cacerola.
- Luego, vamos a esperar que el chocolate se derrita por completo solo con el vapor.
- Paso siguiente, le sumamos el azúcar y revolvemos bien hasta lograr una textura suave. El agua se añade de a poco.
- Finalmente, esparcimos con una espátula o cuchara el glaseado sobre el budín y dejamos que se enfríe antes de servir. Como sabemos, el glaseado le aporta una costrita en la superficie que le da mucho sabor y en su interior queda super suave.
¡Proba hacer esta exquisita receta y queda más que bien con tus invitados!
