Esta Receta de Picante de Pollo Boliviano, te va a sorprender. Es un plato famoso por su sabor único y su tentador aroma. Se prepara marinando el pollo en una mezcla de especias y hierbas, como comino, pimentón, ajo, cebolla, orégano y cilantro.
Luego se cocina el pollo en una sartén caliente o al fuego, creando una corteza crujiente y sabrosa que seguro hará bailar a tus papilas gustativas. La combinación de hierbas y especias con el suculento y jugoso pollo hace que se te haga la boca agua. Las especias utilizadas en el picante de pollo no sólo son deliciosas, sino que también tienen muchos beneficios para la salud, como facilitar la digestión, combatir la inflamación y ayudar a reducir el colesterol.
No es de extrañar que el pollo picante boliviano sea tan apreciado por tantos: ¡es sencillamente delicioso! Esta receta es una de las más populares en Bolivia y se puede encontrar en muchos restaurantes y casas de comida. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida rápida y llena de sabor.
Receta de Picante de Pollo Boliviano
Si deseas preparar este plato delicioso y tan típico de este hermoso país, sigue la siguiente receta:
Ingredientes
– 1 k de Pechuga de pollo cortada en trozos
– 2 Cebollas picadas
– 2 Tomates picados
– 1 Ají picados
– 3 dientes de Ajo picados
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de orégano
-Caldo de pollo o verduras cant. nec
– 1 cucharada de Achiote o Cúrcuma
– 2 cucharaditas de Sal
– 1/2 taza de Aceite de oliva
– 1/2 taza de Vino blanco
Preparación
1. En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregamos el pollo y cocinamos hasta que esté dorado, de ambos lados. Debemos tener cuidado de que no se nos queme.
3. Agregamos la cebolla, el tomate, el ají y el ajo, previamente cortado en cubos. Luego condimentamos con el comino, el orégano, el achiote o cúrcuma y la sal. Mezclamos bien y dejamos que se cocine unos 5 minutos, antes de seguir con el siguiente paso.
4. Ahora incorporaremos el vino blanco. Cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el pollo esté cocido. Si vemos que el vino se evapora mucho, agregamos el caldo.
5. Apagamos el fuego y servimos el picante de pollo boliviano, acompañado de papas o con arroz graneado.
Esta es sin lugar a dudas, la receta más sencilla y deliciosa que he preparado, ¡debes hacerla!
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Trucos y consejos
- En primer lugar, empieza con un pollo de buena calidad. Elige un pollo fresco y natural, sin aditivos ni hormonas. A continuación, prepara el adobo.
- Para hacer el adobo, prepara una mezcla de aceite de oliva, ajo, comino, orégano, chile en polvo y una pizca de sal y pimienta. Mézclalo todo hasta formar una pasta. Frota la pasta sobre el pollo y déjalo marinar unos 30 minutos.
- Una vez marinado el pollo, calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade una cucharada de aceite de oliva y pon el pollo en la sartén. Cocínalo durante unos 10 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté dorado y bien hecho.
- Una vez cocido el pollo, puedes empezar a montar el plato. Pon el pollo cocido en un bol grande y añade unos dados de tomate, cebolla roja, cilantro y zumo de lima. Mézclalo todo y luego sazónalo con sal y pimienta al gusto. Por último, sirve el Pollo Boliviano Picante con arroz caliente.
