Receta de peras caramelizadas rellenas de queso azul

Las peras caramelizadas rellenas de queso azul son una combinación perfecta entre lo dulce y lo salado, ideales para una entrada elegante o un acompañamiento diferente.

Esta receta fusiona la suavidad de la fruta asada con la intensidad del queso azul, equilibrada por el toque crocante de las nueces y la delicada dulzura de la miel. Un plato sofisticado y fácil de preparar que sorprenderá a tus invitados.

Cómo preparar Peras caramelizadas rellenas de queso azul

Ingredientes que vas a necesitar:

• 4 peras maduras, cortadas por la mitad y sin corazón

• 100 g de queso azul, desmenuzado

• 1/4 taza de nueces, picadas y tostadas

• 2 cucharadas de miel

• 1 ramita de romero fresco, para decorar

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento paso a paso:

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).

2. Prepara las peras:
   Lava las peras y córtalas por la mitad a lo largo. Con una cucharita o cuchillo pequeño, quítales el centro y haz un pequeño hueco para colocar el relleno.

3. Colócalas en una fuente para horno:
   Dispón las mitades de pera en una fuente apta para horno, con el corte hacia arriba. Rocíalas con un poco de aceite de oliva y añade una pizca de sal y pimienta.

4. Hornea las peras:
   Llévalas al horno durante unos 20-25 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas en los bordes.

5. Rellena las peras:
   Retira del horno y con cuidado distribuye el queso azul desmenuzado en el centro de cada pera. Añade las nueces picadas sobre el queso.

6. Carameliza con miel:
   Rocía cada mitad con un poco de miel y vuelve a meter al horno por 5 minutos más, solo para que el queso se derrita ligeramente y se integren los sabores.

7. Sirve caliente o tibio:
   Retira del horno, decora con una hojita de romero fresco y sirve de inmediato.

Tips y consejos:

• Elige peras firmes pero maduras, como la variedad Anjou o Bosc, que conservan mejor su forma al hornearse.

• No te excedas con el queso azul si no estás acostumbrado a su sabor intenso. Puedes combinarlo con un poco de queso crema si buscás una versión más suave.

• Las nueces tostadas aportan textura, pero también puedes usar almendras fileteadas o pistachos.

• Para un toque más gourmet, añade unas gotas de reducción de balsámico al servir.

• Esta receta también funciona como un postre sofisticado si aumentás la cantidad de miel y acompañás con una copa de vino dulce.

Una opción original, deliciosa y con mucho estilo para agasajar o simplemente disfrutar de una preparación diferente en casa.