El pastel marmoleado de vainilla y chocolate es una receta clásica que nunca pasa de moda. Su combinación de sabores suaves de vainilla y el toque profundo de chocolate crean un equilibrio perfecto que encanta a todos. La textura esponjosa y el patrón marmoleado hacen que este pastel no solo sea delicioso, sino también visualmente atractivo.
Este pastel es ideal para cualquier ocasión, desde una merienda en casa hasta una celebración especial. Lo mejor es que, a pesar de su apariencia sofisticada, es sorprendentemente fácil de preparar.
Cómo preparar Pastel marmoleado de vainilla y chocolate
Siguiendo estos pasos y consejos, lograrás un pastel suave, húmedo y con un marmolado perfecto que impresionará a todos. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de este delicioso clásico atemporal!
Ingredientes
Para hacer este delicioso pastel, necesitarás:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 ½ tazas de azúcar granulada
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 4 huevos grandes
- 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche entera
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 taza de agua caliente
- Una pizca de sal
Preparación paso a paso
1. Prepara la mezcla de chocolate
- En un tazón pequeño, combina el cacao en polvo con el agua caliente.
- Mezcla bien hasta que se forme una pasta suave y sin grumos.
- Reserva para usar más adelante.
2. Precalienta el horno y prepara el molde
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa y enharina un molde para pastel de aproximadamente 22 cm de diámetro o usa papel pergamino para facilitar el desmolde.
3. Prepara la masa base
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y cremosa (aproximadamente 3 a 4 minutos).
- Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
4. Incorpora los ingredientes secos
- En otro tazón, combina la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal.
- Agrega esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y huevos, alternando con la leche (empieza y termina con la mezcla de harina).
- Mezcla suavemente hasta que la masa esté uniforme y sin grumos.
5. Divide la masa y crea el marmolado
- Separa la mitad de la masa en otro tazón.
- A esta porción, agrégale la pasta de chocolate preparada previamente y mezcla bien hasta obtener una masa de chocolate uniforme.
- Ahora tendrás dos mezclas: una de vainilla y otra de chocolate.
6. Vierte y crea el efecto marmoleado
- En el molde preparado, vierte cucharadas alternas de la masa de vainilla y la masa de chocolate.
- Con un cuchillo o palillo, haz movimientos en espiral o zigzag en la masa para crear el efecto marmoleado.
- No mezcles demasiado para evitar que los colores se mezclen por completo.
7. Hornea
- Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
8. Sirve y disfruta
- Puedes espolvorear azúcar glas por encima o acompañar con una salsa de chocolate o frutos rojos para un toque extra de sabor.
- ¡Corta una porción y disfruta de la mezcla perfecta de vainilla y chocolate en cada bocado!
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Consejos para un pastel marmoleado perfecto
Su textura esponjosa y su diseño atractivo lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión:
Usa ingredientes a temperatura ambiente
- La mantequilla, los huevos y la leche deben estar a temperatura ambiente para que se mezclen de manera uniforme y el pastel tenga una textura suave.
No mezcles demasiado
- Al hacer el efecto marmoleado, mezcla solo lo suficiente para crear el patrón. Si mezclas demasiado, los colores se fusionarán y perderás el diseño.
Evita que el pastel quede seco
- Si notas que el pastel comienza a dorarse demasiado rápido en el horno, cúbrelo ligeramente con papel de aluminio en los últimos 10 minutos de cocción.
- Retíralo del horno apenas el palillo salga limpio para evitar que se seque.
Prueba con otras variantes
- Si deseas darle un toque diferente, puedes agregar un poco de ralladura de naranja o esencia de almendra a la mezcla de vainilla para un sabor único.
- También puedes agregar trozos de chocolate o nueces para darle más textura al pastel.