Una propuesta diferente para elaborar en casa Pan de leche blandito y súper delicioso, su presentación es una especie de pastel o torta de pan de leche.
Decimos esto por su forma, donde en el molde se juntan los pancitos y se pueden ir comiendo de a trocitos como más nos guste.
Ideal para acompañar un rico desayuno o la merienda, van muy bien con los mates o un delicioso café. Se los puede comer solos o untado con queso crema, mermeladas o lo que más nos guste.
Una receta fácil y sencilla de elaborar en casa, lleva tan solo los ingredientes necesarios y el paso a paso de toda su preparación.
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Ingredientes
- 200 ml. de Leche
- 500 gr. de Harina
- 60 gr. de Azúcar
- 15 gr. de Levadura en polvo
- 90 gr. de Manteca
- 2 Huevos
- Sal a gusto
- 1 Huevo (para pincelar)
Preparación de Pan de leche
- Comenzamos colocando la levadura en polvo en la leche y mezclamos hasta que se disuelva todo.
- Ahora en un bowl que bien podría ser el recipiente de la batidora, volcamos la harina y la sal, mezclando ambos ingredientes.
- Por otro lado, batimos ligeramente los huevos en un recipiente y lo vertemos al bowl con la harina. Removemos todo hasta que se integren bien.
- Paso siguiente, agregamos la mezcla de leche y levadura. Inmediatamente removemos hasta mezclar con el resto de los ingredientes.
- Por otro lado, vamos a derretir la manteca en el microondas si tenemos, lo hacemos durante algunos segundos y luego lo incorporamos a la masa hasta integrar todo.
- Una vez que logremos que no queda nada de masa en el fondo del bowl, ya dejamos de amasar, formamos un bollo y lo cubrimos con un paño de cocina para dejarlo reposar durante 1 hora aproximadamente.
- Cuando transcurra el tiempo de levado, retiramos la masa y le quitamos el aire.
- Seguidamente vamos a formar bolas de masa y las acomodamos en el molde previamente engrasado, recordemos dejarle cierta distancia entre si, porque nuevamente se elevará su volumen.
- También cubrimos el molde con un paño y nuevamente lo dejamos reposar durante otra hora como mínimo.
- Una vez que pase el segundo levado, batimos 1 huevo y pincelamos los pancitos de leche.
- Pre-calentamos el horno a 180º C y cunado esté todo listo, introducimos el molde para que reciba cocción durante unos 20 minutos aproximadamente.
- Cuando observemos que se está dorando la superficie de los panes, retiramos del horno el molde y nos aseguramos de su cocción interna.
- Finalmente, retiramos la bandeja y dejamos que se enfríe en la rejilla antes de desmoldarlo.
- ¡Listos para servir y degustar esta delicia en cualquier momento del día!
Trucos y Consejos
- Es sumamente importante, respetar y mantener los tiempos de reposo para que queden perfectos.
- Otra recomendación, al hornear los pancitos si vemos que la parte superior se está dorando demasiado y amenaza con quemarse, podemos cubrirlos con papel vegetal o de aluminio hasta completar el tiempo.
- Especialmente para los más chicos, como les fascina los pancitos de leche podemos sustituir el azúcar por miel para que salgan más dulces.
