La masa de pizza es uno de los elementos más importantes para crear una pizza perfecta. ¿Qué tal si te enseñamos a hacer una masa de pizza aireada, esponjosa y deliciosa?
Con esta receta, podrás disfrutar de una base perfectamente equilibrada, con una textura ligera y un sabor delicioso. Sigue leyendo para descubrir los secretos para lograr una masa de pizza que hará que todos quieran repetir.
A continuación esta receta imperdible:
Ingredientes
- 1 y 1/2 taza de Leche tibia
- 1 cda de Azúcar
- 1 cda de Levadura seca
- 4 y 1/2 tazas de Harina de trigo
- 2 cdas de Aceite
- 1 cdita de Sal
Mira el siguiente vídeo con el paso a paso de la elaboración:
Preparación, paso a paso
- En un recipiente o bowl, combina la leche con el azúcar y la levadura. Es crucial asegurarse de que la temperatura de la leche no supere los 40º C, ya que esto podría matar la levadura y afectar el crecimiento de la masa.
- Deja reposar la mezcla de leche, azúcar y levadura en un lugar cerrado durante unos 10 minutos, o hasta que observes un ligero aumento en el volumen de la mezcla. Una vez que la levadura haya activado, transfiérala a un recipiente más grande y añade el aceite, la mitad de la harina y la sal.
- Mezcla todos los ingredientes y agrega gradualmente más harina de trigo hasta que la masa adquiera consistencia y puedas comenzar a amasarla con las manos. Amasa la masa durante 5 a 10 minutos, o hasta que se vuelva muy elástica. Agrega la harina poco a poco, asegurándote de no excederte. La masa debe tener consistencia, pero no debe estar dura ni seca.
- Una vez amasada, devuelve la masa al recipiente y déjala reposar en un lugar cerrado durante al menos 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
- Después del primer reposo, divide la masa en 2 partes y forma las pizzas en un molde de 30 cm de diámetro. Cubre las pizzas con un paño y deja reposar durante otra media hora.
- Precalienta el horno a 180º C y hornea las pizzas de masa durante 20 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, retira la masa del horno y extiende la salsa sobre ella, agregando luego el relleno de tu preferencia.
- Regresa la pizza al horno y hornea por otros 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y los bordes de la masa estén ligeramente dorados.
- Finalmente, sirve y disfruta de una deliciosa pizza casera con una masa aireada, esponjosa y llena de sabor.
¡Lista para sorprender a tu familia!
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