El bizcochuelo es una de las recetas más populares de la repostería casera. Si se busca un bizcochuelo esponjoso y alto, la harina leudante es una excelente opción.
A continuación, se presenta una receta fácil y rápida para hacer un bizcochuelo esponjoso y alto con harina leudante.
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina leudante
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya aumentado su volumen.
- Agregar la esencia de vainilla y la pizca de sal y mezclar bien.
- Tamizar la harina leudante sobre la mezcla de huevos y azúcar y mezclar suavemente con movimientos envolventes hasta que esté bien incorporada.
- Verter la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado.
- Hornear durante unos 30-35 minutos o hasta que el bizcochuelo esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
Consejos para que el bizcochuelo salga esponjoso y alto
- Es importante batir los huevos con el azúcar durante al menos 10 minutos para que la mezcla quede bien espumosa y aumente su volumen.
- Tamizar la harina leudante antes de agregarla a la mezcla para evitar grumos y lograr una textura más suave.
- Mezclar suavemente con movimientos envolventes para evitar que se baje la mezcla.
- Precalentar el horno antes de hornear el bizcochuelo para asegurarse de que se cocine uniformemente.
- No abrir el horno durante los primeros 20 minutos de cocción para evitar que se baje el bizcochuelo.
- Dejar enfriar antes de desmoldar para evitar que se rompa.
En resumen, hacer un bizcochuelo esponjoso y alto con harina leudante es fácil siguiendo estos pasos sencillos. Con estos consejos, se puede lograr un bizcochuelo perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.