Ingredientes
Para preparar esta receta de arroz con pollo necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de arroz blanco
– 1 pechuga de pollo
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 1 tomate
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharada de ajo en polvo
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de cilantro
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de pimienta
– 1 cucharada de azafrán
– 40 gr de guisantes (opcionales)
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Preparación
1. Primero, corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados.
3. Añade la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el tomate. Cocina por unos minutos.
4. Agrega el arroz blanco y cocina por unos minutos más.
5. Añade el ajo en polvo, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta. Mezcla bien. Añade el azafrán.
6. Agrega agua suficiente para cubrir el arroz. Deja que hierva a fuego medio.
7. Cuando el agua se haya evaporado, baja el fuego y deja que el arroz se cocine por unos 15 minutos. Importante: 1 minuto antes de que se termine de cocinar podemos agregar los guisantes si hemos decidido añadirlos a esta receta de arroz con pollo.
8. Apaga el fuego y deja reposar el arroz con pollo por unos 5 minutos.
Servir
Sirve el arroz con pollo caliente acompañado de una ensalada o una guarnición de tu elección. ¡Disfruta!