Hay sabores y aromas que nos transportan directamente a nuestra infancia, y uno de ellos es, sin duda, el delicioso budín de naranja que solía preparar la abuela María.
Un postre simple, pero con un sabor y textura incomparables. A continuación, te presentamos la receta de este exquisito budín que conquistará todos tus sentidos.
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Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar (160 g)
- ¾ taza de aceite de cocina (150ml)
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 taza de jugo de naranja (200ml)
- 2 ½ tazas de harina de trigo (250g)
- 1 cucharada de polvo para hornear (14 g)
- Manteca (para engrasar la bandeja)
Para el almíbar:
- 1 ½ taza de jugo de naranja (300ml)
- 4 cucharadas de azúcar (50 g)
Preparación
- En un bol grande, batir los huevos junto con la taza de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Añadir lentamente el aceite de cocina mientras sigues mezclando.
- Agregar la ralladura y el jugo de naranja a la preparación y mezclar nuevamente hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Tamizar la harina de trigo y añadirla poco a poco al bol, mezclando con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire.
- Incorporar el polvo para hornear y mezclar suavemente hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Engrasa una bandeja de 23 x 8 cm con manteca y vierte la masa en ella, distribuyendo de manera uniforme con una espátula.
- Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Mientras se hornea, prepara el almíbar. En un bol, mezcla el jugo de naranja con el azúcar hasta que se disuelva completamente. Luego, lleva al microondas por 2 minutos.
- Una vez que el budín esté listo, sácalo del horno y, mientras aún está caliente, haz pequeños agujeros en su superficie con un tenedor o palillo.
- Vierte el almíbar caliente sobre el budín, asegurándote de que se empape bien.
- Deja reposar el budín durante 20 minutos para que absorba todo el almíbar y esté jugoso al cortar.
Con esta receta, lograrás un budín de naranja con el sabor auténtico de la tradición familiar, perfecto para compartir en reuniones o simplemente para disfrutar en una tarde lluviosa junto a una taza de té. ¡Buen provecho!
