Qué hacer con los huesos de pollo

¿Alguna vez te has preguntado qué hacer con los huesos de pollo? En lugar de desecharlos, puedes transformarlos siendo parte en recetas deliciosas y prácticas.

Este artículo te enseñará cómo aprovechar los huesos de pollo para preparar un platillo exquisito y nutritivo, ¡que sorprenderá a todos!

Cómo preparar Bocaditos de pollo

Esta es una excelente idea, en especial para los niños a los que les gusta comer con las manos:

Ingredientes

Para esta receta necesitarás:

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Pimienta negra, romero, tomillo y sal (al gusto)
• 7 patas de pollo
• 4 papas medianas (o 3 si son grandes)
• 100-150 gramos de parmesano rallado
• 1 huevo
• Condimentos para albóndigas (pimienta negra, pimienta roja)
• 2 cucharadas de harina
• 2 huevos adicionales para empanizar
• 1 taza de pan rallado (preferiblemente de pan duro)
• Aceite para freír

Preparación

1. Preparación del pollo

• Coloca las patas de pollo en una olla grande con agua suficiente para cubrirlos.
• Añade la cebolla, los dientes de ajo, pimienta, romero, tomillo y sal.
• Cocina a fuego medio hasta que el pollo se cocine. Retira del fuego y deja enfriar.
• Separa la carne de pollo del hueso. Reserva los huesos y tritura el pollo.

2. Preparación de las papas

• Hierve las papas en agua con sal hasta que estén suaves.
• Una vez cocidas, machácalas en puré y mezcla con el caldo de pollo.

3. Preparación de la mezcla de albóndigas

• Mezcla el pollo triturado con las papas, el parmesano rallado, y un huevo.
• Agrega los condimentos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

4. Formación de las albóndigas

• Forma pequeñas albóndigas con la mezcla. Incrusta el hueso de pollo en la albóndiga y tápala con más relleno.
• Pásalas por harina, luego por huevo batido, y finalmente por el pan rallado. Verás que te quedará como una pata de pollo gigante.

5. Cocción

• Fríe las albóndigas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

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Consejos

• Sabor adicional: Puedes añadir hierbas frescas o especias al pan rallado para darles un toque especial.
• Aprovechamiento completo: Usa las sobras del caldo para preparar sopas o salsas.
• Fritura perfecta: Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada para evitar que las albóndigas absorban demasiado aceite.

Reutilizar los huesos de pollo no solo reduce el desperdicio, sino que también te permite crear platillos llenos de sabor y versatilidad. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta del resultado!