Si buscas una preparación casera, esponjosa y con ese toque irresistible de la repostería italiana, esta receta te va a encantar. Lo mejor de todo es que en apenas 15 minutos puedes dejarla lista para el horno, y el resultado es un pastel suave, ligeramente dulce y perfecto para acompañar con café o té.
A continuación, te explico paso a paso cómo prepararlo, respetando los ingredientes originales y sumando algunos consejos para que te quede perfecto desde la primera vez.
Ingredientes
Para la masa:
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200 ml de leche tibia
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2 cucharadas de azúcar
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2 cucharaditas de levadura
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2 huevos
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0,5 cucharadita de sal
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120 g de mantequilla blanda
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470 g de harina
Para el relleno/cobertura:
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120 g de azúcar
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50 g de mantequilla blanda
Para finalizar:
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150 ml de crema (11%)
Preparación paso a paso
1. Activar la levadura:
En un recipiente, mezcla la leche tibia con las 2 cucharadas de azúcar y la levadura.
Deja reposar durante unos 5 a 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie. Esto indica que la levadura está activa.
2. Preparar la base de la masa:
Añade los huevos, la sal y la mantequilla blanda a la mezcla anterior.
Integra bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorporar la harina:
Agrega la harina poco a poco mientras mezclas.
Amasa hasta obtener una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa.
4. Formar y rellenar:
Estira la masa sobre una superficie enharinada formando un rectángulo.
Unta con los 50 g de mantequilla blanda y espolvorea los 120 g de azúcar por encima.
Enrolla la masa o dóblala según prefieras y colócala en un molde previamente engrasado.
5. Reposo breve:
Deja reposar la masa durante unos 10-15 minutos para que tome un poco de volumen.
6. Horneado:
Lleva al horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 35 minutos, hasta que esté dorado en la superficie.
7. Toque final:
Una vez fuera del horno, vierte la crema por encima mientras aún está caliente. Esto le dará una textura más jugosa y un sabor aún más irresistible.
Consejos para un resultado perfecto
Usa la temperatura correcta: La leche debe estar tibia, no caliente. Si está demasiado caliente, puede arruinar la levadura.
Amasa bien, pero sin exceso: No necesitas amasar durante mucho tiempo. Solo hasta que la masa esté suave y manejable.
Personaliza el sabor, puedes añadir: Ralladura de limón o naranja. Esencia de vainilla. Un toque de canela que le dará un perfil aún más aromático.
Controla el horneado: Cada horno es diferente. Si ves que se dora demasiado rápido, cúbrelon papel aluminio en los últimos minutos.
Mejora la textura: Si quieres es un resultado aún más esponjoso, deja reposar la masa un poco más (20-30 minutos) antes de hornear.
Un pastel simple, rápido y lleno de sabor
Esta receta demuestra que no necesitas ingredientes complicados ni largas horas en la cocina para lograr algo delicioso. Con pocos pasos y en muy poco tiempo, puedes disfrutar de un pastel casero con inspiración italiana que conquista a cualquiera desde el primer bocado.
Ideal para compartir en familia, sorprender visitas o simplemente darte un gusto especial en casa.