Si estás buscando una opción sin gluten para tus recetas de tartas, la masa de tarta con harina de arroz es una excelente alternativa. Esta masa, hecha con harina de arroz en lugar de harina de trigo, es perfecta para aquellos que siguen una dieta libre de gluten o simplemente desean probar algo diferente.
La harina de arroz le da a la masa una textura ligera y crujiente, mientras que su sabor neutro permite que los rellenos y coberturas brillen. Con esta receta, podrás disfrutar de deliciosas tartas con una base sin gluten, sin sacrificar el sabor ni la calidad.
Así que prepárate para deleitar a tus seres queridos con una masa de tarta con harina de arroz que satisfará a todos los paladares.
Ingredientes
- 400 gr de Harina de arroz integral
- 20 gr de Manteca
- 2 cdas. de Aceite
- 1 Huevo
- Un poco de agua tibia
- 1 pizca de Sal
Preparación de la masa de tarta con harina de arroz
- Mezclar en un bowl la harina de arroz, la manteca, el aceite y el huevo batido hasta que se una bien. Hacerlo con las manos, preferentemente.
- Una vez que esté bien unido, añadir el agua tibia de a chorritos pequeños y unir la masa, evitando pasarse. Amasar bien antes de agregar más agua, para asegurarse de que la harina absorba correctamente el líquido.
- Cuando se tenga una masa lisa y suave, dejar reposar durante unos 15-20 minutos, tapada con un repasador.
- Una vez que la masa de tarta integral haya reposado, estirarla con un palo de amasar sobre una mesada enharinada hasta que tenga un espesor de 1/2 cm. En este momento, si se desea, se pueden agregar semillas y aplastarlas.
- Forrar la tartera que se vaya a utilizar, presionando bien para que adquiera la forma de la tarta. No es necesario enmantecar el molde.
¡Ahora estás listo para disfrutar de una deliciosa tarta con una masa integral hecha con harina de arroz!
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Consejos:
- Utiliza harina integral fresca y de buena calidad para obtener mejores resultados. La harina de arroz integral garantizará una textura y sabor adecuados a la masa.
- Asegúrate de que la manteca y el huevo estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos con la harina. Esto facilitará la integración de los ingredientes y obtendrás una masa más uniforme.
- Amasa bien la masa antes de agregar más agua, solo lo requerido. Esto ayudará a que la harina absorba el líquido de manera uniforme y evitará la formación de grumos.
- Al dejar reposar la masa, asegúrate de cubrirla con un repasador para evitar que se seque en la superficie y para permitir que los ingredientes se integren aún más.
- Al estirar la masa con el palo de amasar, espolvorea harina en la mesada y en el rodillo para evitar que se pegue. Estírala de manera uniforme hasta obtener el espesor deseado.
- Si deseas añadir semillas a la masa, es el momento de hacerlo durante el estirado. Presiónalas ligeramente para que se adhieran a la masa.
- Al forrar la tartera, asegúrate de presionar bien la masa para que se ajuste correctamente al molde y no se encoja durante la cocción.
- Experimenta con diferentes rellenos y disfruta de tus tartas caseras con esta deliciosa masa de harina de arroz.
¡Sigue estos consejos y lograrás una masa de tarta con harina de arroz perfecta para tus creaciones culinarias!
