Exquisita receta del Postre de durazno, con tan solo tres ingredientes. Fácil de preparar en casa para cualquier ocasión, pero especialmente es ideal como postre después de algún almuerzo o una cena.
Su elaboración es rápida y sencilla, los ingredientes son los básicos y fáciles de conseguir. En tan solo algunos pasos podemos obtener el mejor de los postres.
Además recordemos las propiedades de la gelatina muy beneficiosas, por lo cual incorporarla a nuestros postres es una opción muy acertada.
Veamos a continuación la receta:
Ingredientes
Para el mosaico:
- 2 sobres de Gelatina sabor durazno
- 1 y 1/2 litro de Agua
Para la gelatina de leche:
- 3 sobres de Gelatina sabor durazno
- 1 Crema de leche
- 1 lata de Leche evaporada
- 1 lt de Agua
Preparación
- Comenzamos con el agua, ponemos a hervir solo el medio litro de agua y el litro restante lo dejamos fría, reservamos.
- Luego en el agua que pusimos a calentar bien le vertemos los 2 sobres de gelatina sabor a durazno y removemos muy bien hasta que se diluya por completo.
- Seguidamente lo volcamos a un recipiente amplio y también le agregamos el litro de agua fría que hemos reservado, revolvemos muy bien hasta unir los ingredientes liquido y lo llevamos a la heladera. Lo dejaremos allí durante un par de horas como mínimo o hasta adquirir la consistencia deseada.
- Paso siguiente, la retiramos de la heladera y desmoldamos para empezar a cortarla en cubitos, reservamos.
- Por otro lado, para la gelatina de leche vamos a agregar los 3 sobres de gelatina en el agua hirviendo mientras removemos por completo hasta que se disuelva. Allí lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente.
- Cuando este bien fría la vertemos a la licuadora, también le sumamos la leche evaporada y la crema.
- Procedemos a licuarla y volcamos la mezcla a la gelatina mosaico que se encuentra como base en un recipiente o fuente rectangular.
- Para terminar, le añadimos algunas rodajas de duraznos (opcional) y nuevamente a la heladera durante 1 hora aproximadamente. La idea es obtener una consistencia más firme de nuestro postre.
- ¡Listo para servir y disfrutar de esta delicia de postre!
Recomendaciones:
- Cuando trabajemos con la gelatina debemos de evitar calentarla a fuego alto o durante largos periodos de tiempo, estas altas temperaturas debilitan poderosamente su capacidad gelificante. Por eso, lo ideal es añadirla a los líquidos calientes después de que estos hayan sido hervidos o cocidos a fuego lento.
- Aunque en la mayoría de los casos la congelación favorece que la gelatina cree geles de forma rápida, se debe de evitar guardar en el congelador las preparaciones a las que les hayamos añadido gelatina, puesto que al descongelarse perderá agua ya que se filtran líquidos a partir del gel.
- Una recomendación a la hora de desmoldar una gelatina en un vaso o molde, sumergiremos la copa o molde en agua caliente durante cinco o diez segundos para licuar los bordes exteriores del gel, aflojando la gelatina después con la punta de un cuchillo.
Mira el siguiente vídeo para visualizar mejor cada paso de esta excelente receta:
