¡Bienvenidos a una deliciosa experiencia culinaria! En esta ocasión, les presento una exquisita receta de postre: la Tarta de Ricota con un toque único de naranja y chocolate.
Esta combinación de sabores crea una sinfonía irresistible para los amantes de los postres indulgentes. La suavidad de la ricota se mezcla armoniosamente con la frescura cítrica de la naranja, mientras que el chocolate aporta ese toque decadente que todos adoramos.
¿Están listos para deleitar sus paladares con esta maravillosa creación? ¡Acompáñenme en el paso a paso para crear un postre inolvidable!
Ingredientes
- 250 gr de Harina 00
- 100 gr de Azúcar impalpable
- 1 Huevo
- 125 gr de Manteca (cortada en cubitos)
- Ralladura de 1 naranja
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 400 gr de Ricota fresca
- Ralladura de 1 naranja
- 100 gr de Azúcar
- 50 gr de Chispas de chocolate (amargo)
- 2 Huevos
- 1 cda de Harina
- Jugo de 1/2 naranja
Preparación
Preparar la masa quebrada:
- En un recipiente, tamizar la harina y la sal. Añade el azúcar impalpable y la ralladura de naranja.
- Incorpora la manteca fría cortada en cubitos y trabaja los ingredientes con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.
- Añade el huevo ligeramente batido y trabaja rápidamente hasta formar una masa suave.
- Envuelve la masa en film transparente y deja reposar en la heladera al menos 30 minutos.
Preparar el relleno:
- En otro recipiente, mezcla la ricota fresca con el azúcar, la ralladura de naranja y el jugo de media naranja.
- Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
- Incorpora la harina tamizada y mezcla hasta obtener una mezcla suave.
- Finalmente, añade las chispas de chocolate amargo y mezcla suavemente.
Montar la tarta:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Extiende la masa quebrada sobre una superficie ligeramente enharinada y forra un molde para tarta, reservando un poco de masa quebrada para crear rayas decorativas.
- Pincha el fondo de la masa quebrada con un tenedor y vierte el relleno de ricota sobre la base.
- Con la masa quebrada restante, crea tiras y decora la superficie de la tarta según tu preferencia.
- Coloca la tarta en el horno y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esponjoso y compacto.
- Una vez cocida, deja enfriar la tarta antes de servir.
Este pastel de ricota, naranja y chocolate es perfecto para disfrutar como postre después de una comida especial o para compartir con amigos y familiares durante una merienda. ¡Listo para disfrutar!
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