En los días fríos, no hay nada más reconfortante que un plato caliente y sabroso que llene el estómago y el corazón. Si estás buscando una opción simple pero deliciosa, la polenta con carne molida es una elección perfecta.
La polenta, un plato clásico italiano hecho de harina de maíz, se combina con una suculenta carne molida para crear una combinación satisfactoria y reconfortante. La polenta se cocina lentamente hasta alcanzar una textura cremosa y suave, mientras que la carne molida se sazona con hierbas y especias para realzar su sabor.
Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es versátil, ya que puedes adaptarla a tus preferencias añadiendo verduras, queso o cualquier otro ingrediente de tu elección. Ya sea que la sirvas como plato principal o como guarnición, la polenta con carne molida te brindará calor y sabor en los días fríos.
¡Anímate a probar esta receta sencilla y disfruta de un plato reconfortante que te abrazará desde adentro!
Ingredientes para hacer: Polenta con carne molida
Para la salsa con carne molida:
- 200 gr. de Carne molida
- 1 cda. de Aceite de oliva
- 1 Cebolla mediana (picada)
- 1 cubo de Caldo de carne
- 50 ml. de Agua hirviendo
- 3 Tomates grandes (pelados y picados)
- 1 cda. de Albahaca
Para la polenta:
- 1 taza de Polenta
- 5 tazas de Agua
- 1 cdita. de Sal
- 2 cdas. de Manteca
Modo de preparación
- Al principio, en una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, luego añade la carne picada y deja que se cocine un poco.
- Luego, añade el caldo de carne disuelto en el agua hirviendo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que se haya evaporado todo el líquido. Si es necesario, sazona al gusto.
- Poco después, con la carne ya seca, añade el tomate y cuece hasta que la salsa espese, mezcla con la albahaca y reserva.
- A continuación, en una olla, pon a hervir el agua, añade la manteca, la sal y remueve hasta que la manteca esté completamente derretida.
- Paso siguiente, añade lentamente la polenta elegida ,removiendo para evitar grumos, y mezcla hasta que hierva.
Por último, deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, removiendo continuamente, apaga el fuego y vierte la salsa de carne reservada por encima, y sirve. - Si quieres que la polenta quede más firme, simplemente añade menos agua.
¡Sirve y disfruta de este sabroso plato de Polenta con carne molida!
También te sugerimos: Polenta a la tabla
Consejos:
- La polenta requiere tiempo de cocción, así que asegúrate de tener suficiente tiempo disponible antes de empezar.
- Utiliza una olla de fondo grueso para cocinar la polenta y evita que se pegue en el fondo.
- Agrega gradualmente la harina de maíz al agua hirviendo, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.
- Añade sal al gusto a la polenta mientras se cocina para realzar su sabor. Recuerda que los sabores se intensificarán a medida que la polenta se espese.
- Si deseas una polenta más cremosa y sabrosa, puedes agregar queso parmesano rallado y manteca al final de la cocción. Mezcla bien hasta que se derrita y se incorpore por completo.
- Para la carne molida, asegúrate de dorarla correctamente en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Esto le dará un sabor y textura más agradable al plato final.
- Añade las verduras picadas (cebolla, ajo, zanahoria y apio) a la carne molida y cocínalas hasta que estén tiernas. Esto agregará sabor y nutrientes adicionales al plato.
- Agrega los tomates pelados y picados, así como las especias como tomillo y orégano, para darle más sabor a la carne molida. Ajusta las cantidades según tu preferencia personal.
- Deja que la salsa de carne molida se cocine a fuego lento durante un tiempo para que los sabores se mezclen y se desarrollen. Si es necesario, puedes añadir un poco de agua o caldo para evitar que se seque.
- Asegúrate de probar y ajustar la sazón antes de servir tanto la polenta como la carne molida. Añade sal y pimienta adicionales según sea necesario.
- Sirve la polenta en platos individuales y cubre con una porción generosa de carne molida. Puedes espolvorear queso parmesano rallado y agregar hierbas frescas como perejil para decorar.
- ¡Disfruta de la polenta con carne molida caliente y sabrosa en los días fríos!
Con estos consejos, podrás preparar una deliciosa polenta con carne molida que te hará sentir abrigado y satisfecho en los días más fríos. ¡Buen provecho!
