Este pescado mediterráneo al horno es una opción deliciosa y saludable que combina los sabores frescos de hierbas y cítricos con la suavidad del pescado. Es perfecto para una comida rápida pero impresionante, ideal para disfrutar de un toque mediterráneo en casa.
La marinada aporta un sabor lleno de matices, mientras que las verduras completan el plato con color y frescura. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus comensales.
Índice
Cómo preparar Pescado mediterráneo al horno
Para preparar este pescado, vas a necesitar:
Ingredientes:
- Para el pescado:
- 2 filetes de pescado (puedes usar merluza, dorada, tilapia, o el pescado de tu preferencia)
- Para marinar:
- 6 ramitas de tomillo, picado
- 3 ramitas de romero, picadas
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharaditas de perejil, picado o seco
- 4 dientes de ajo, picados (o 2 cucharaditas de pasta de ajo)
- 1 cucharadita de albahaca picada (opcional)
- 1 cucharadita de cáscara de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de salsa de chile dulce
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ taza de aceite de oliva
- Para las verduras:
- 1 taza de tomates cherry
- ½ taza de aceitunas, sin hueso
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 calabacín, cortado en cubitos
Instrucciones:
- Preparar la marinada:
- En un bol grande, mezcla el tomillo, romero, orégano, perejil, ajo, cáscara de limón, jugo de limón, salsa de chile dulce, sal, pimienta y aceite de oliva. Si deseas un toque extra de frescura, añade la albahaca picada.
- Coloca los filetes de pescado en la marinada, cubriéndolos bien por todos lados. Deja marinar durante al menos 20-30 minutos en el refrigerador para que absorban bien los sabores.
- Preparar las verduras:
- Mientras el pescado se marina, prepara las verduras.
- En una fuente para horno, coloca los tomates cherry, las aceitunas, la cebolla picada y el calabacín en cubitos. Mezcla las verduras y sazónalas con un poco de sal y pimienta si lo prefieres.
- Montar el plato:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Retira los filetes de pescado de la marinada y colócalos encima de las verduras en la fuente para horno. Asegúrate de que las verduras queden bien distribuidas debajo del pescado.
- Vierte el resto de la marinada sobre las verduras y el pescado, asegurándote de cubrir todo con esa deliciosa mezcla de hierbas y cítricos.
- Hornear:
- Coloca la fuente en el horno y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido y las verduras estén tiernas. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
- Servir:
- Una vez listo, retira del horno y sirve el pescado con las verduras asadas a un lado. Puedes acompañarlo con un poco de arroz o pan rústico para completar la comida.
Este pescado mediterráneo al horno es fresco, sabroso y nutritivo. ¡Disfrútalo con una copa de vino blanco y buen apetito!
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Consejos
Aquí tienes 4 consejos para preparar un Pescado Mediterráneo al Horno aún más delicioso:
- Deja marinar más tiempo: Si tienes tiempo, deja marinar el pescado durante al menos una hora o incluso toda la noche. Esto permitirá que absorba mejor todos los sabores de las hierbas y el limón, haciendo que quede más sabroso.
- Usa pescado fresco: Aunque cualquier tipo de pescado funciona, usar filetes frescos mejorará el sabor y la textura del plato. Opciones como dorada, lubina o merluza son excelentes para esta receta.
- No sobrecocines el pescado: Vigila el tiempo de cocción para que el pescado no se seque. Cuando los filetes se desmenuzan fácilmente con un tenedor, están listos. Un pescado bien cocido debe ser jugoso y tierno.
- Varía las verduras: Puedes añadir otras verduras mediterráneas como berenjenas, pimientos o espárragos. Esto añadirá más color y diversidad de texturas a tu plato.