Hoy te traemos una receta de pescado al horno que no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para mantener una dieta equilibrada.
Esta receta combina el delicioso sabor del pescado asado con unas crujientes papas fritas y una salsa casera que hará las delicias de toda la familia.
A continuación, te explicamos cómo prepararla paso a paso:
Ingredientes
Para el pescado:
- Pescado de tu elección (cortado en rodajas)
- 1/2 cdita de Sal
- 1/2 cdita de Ajo en polvo
- 1 cdita de Finas hierbas
- 1/2 cdita de Pimienta negra
- 1 cdita de Pimentón ahumado
- 3 cdas de Aceite de girasol o aceite de oliva virgen extra
- 2 Cebollas (cortadas en rodajas)
Para las papas fritas:
- 3 a 4 Papas inglesas (papas pequeñas)
- 2 Huevos
- 1 cdita de Sal
- 1 Pizca de pimienta negra
- 1/2 cdita de Ajo en polvo
- 1/2 cdita de Orégano
- 1 cdita de Pimentón ahumado
- 6 cdas de Harina de trigo
Para la salsa:
- 1 Cebolla (finamente picada)
- 2 cdas de Yogur natural
- 2 cdas de Mayonesa casera
- 2 cdas de Ketchup casero
- 1 Pizca de pimienta negra
Preparación
Para el pescado:
- Marinado del pescado: En un bowl o recipiente, mezcla la sal, el ajo en polvo, las finas hierbas, la pimienta negra y el pimentón ahumado. Frota esta mezcla en las rodajas de pescado. Déjalo reposar durante 15 minutos para que absorba bien los sabores.
- Precalienta el horno a 200° C (390°F).
- Prepara las cebollas: Coloca las rodajas de cebolla en una bandeja para hornear y rocía con un poco de aceite de girasol o de oliva. Coloca las rodajas de pescado encima de las cebollas.
- Hornea: El pescado debe ser llevado al horno durante 20-25 minutos o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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Para las papas fritas:
- Prepara las papas: Lava y pela las papas, luego córtalas en bastones.
- Bate los huevos en un bowl y añade la sal, pimienta negra, ajo en polvo, orégano y pimentón ahumado.
- Reboza las papas: Pasa los bastones de papa por la mezcla de huevo y luego por la harina de trigo, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Fríe las papas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Para la salsa:
- Prepara la salsa: En un bowl, mezcla la cebolla picada, el yogur natural, la mayonesa casera, el ketchup casero y la pimienta negra. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Sirve las rodajas de pescado asado acompañadas de las papas fritas y la salsa casera. Puedes añadir unas rodajas de limón para dar un toque fresco al pescado.
¡Disfruta de esta deliciosa combinación que seguro encantará a todos en casa!