Las patatas fritas son un aperitivo saludable y delicioso que se puede preparar de manera sencilla con solo 3 ingredientes. Usar la Air fryer es una manera rápida y eficiente de lograr una textura crujiente sin necesidad de freír en aceite abundante.
Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, con el acompañamiento que prefieras. A continuación, encontrarás los ingredientes y el paso a paso para preparar estas chips irresistibles.
Índice
Ingredientes
- 2 Patatas medianas: lavadas y cortadas en rodajas finas.
- 1 Cucharada de aceite de oliva: para asegurar que las rodajas queden crujientes sin empaparse.
- Sal al gusto: para sazonar las chips según tu preferencia.
Pasos para Preparar las patatas crujientes
- Preparación de las patatas: Lava bien las patatas dulces con un cepillo para quitar cualquier suciedad. Córtalas en rodajas finas y uniformes usando un cortador o un cuchillo afilado. Cuanto más finas sean las rodajas, más crujientes quedarán las chips.
- Sazonar y Mezclar: En un recipiente, añade las rodajas de patata y rocía con el aceite de oliva. Remueve bien para asegurarte de que todas las rodajas estén cubiertas de forma uniforme. Agrega sal al gusto.
- Cocinar en la Airfryer: Precalienta la airfryer a 180° C durante 5 minutos. Coloca las rodajas en una sola capa en la cesta, evitando superponerlas para asegurar una cocción uniforme. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, removiendo las rodajas a la mitad del tiempo para lograr una textura crujiente uniforme.
- Ajustes Finales: Si es necesario, cocina unos minutos adicionales hasta que las chips estén doradas y crujientes. Retíralas de la airfryer y deja que se enfríen ligeramente antes de servir, ya que tienden a volverse más crujientes al enfriarse.
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Consejos Adicionales para unas Chips Perfectas:
- Grosor de las Rodajas: Usa una mandolina para cortar las patatas con precisión y consistencia, lo que ayuda a obtener un resultado uniforme.
- Variedad de Condimentos: Para un toque diferente, prueba espolvorear cayena, pimentón ahumado o ajo en polvo antes de colocar las chips en la airfryer.
- Remojo en Agua Fría: Deja las rodajas de patata en agua fría durante 20 minutos antes de secarlas y sazonarlas. Esto ayuda a eliminar parte del almidón y contribuye a una textura más crujiente.
- Organización en la Airfryer: Si tu airfryer es pequeña, cocina en tandas más pequeñas para que el aire caliente circule adecuadamente entre las rodajas y asegure que salgan crujientes.
- Almacenamiento: Para mantener la textura crujiente, guarda las chips en un recipiente hermético por hasta 2 días.
Servir:
Acompaña las patatas crujientes con salsas como hummus, palta o una mezcla de yogur con limón y hierbas frescas para un sabor más interesante y refrescante.
¡Disfruta de esta receta fácil y saludable que convierte tres simples ingredientes en un aperitivo irresistible!