Se trata de un plato que combina lo mejor de ingredientes sencillos, como las patatas y el queso, con la jugosidad de la carne molida y el aroma de las especias. Es perfecto para quienes buscan una comida casera, sabrosa y nutritiva sin pasar horas en la cocina.
Ideal para una cena familiar o una comida especial de fin de semana, este pastel de patatas también es una excelente opción para reutilizar ingredientes que ya tienes en casa y sorprender a todos con una preparación diferente.
A continuación, se explica paso a paso cómo preparar este pastel de patatas relleno de carne molida y queso, con consejos prácticos para mejorar el resultado y adaptar la receta a tu gusto personal.
Además, podrás seguir la receta en el siguiente vídeo del canal de Einfach und lecker:
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla
- Aceite vegetal
- Sal (al gusto y 1 cucharadita)
- 200 g de carne molida
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de orégano
- Pimienta negra al gusto
- 200 g de queso rallado
- 4 lonchas de queso procesado
Preparación Paso a Paso
- Cocinar la base: Hervir las patatas peladas durante 5-7 minutos. Rallarlas con un rallador grueso una vez cocidas.
- Preparar el sofrito: Freír una cebolla picada en aceite vegetal durante 4 minutos hasta que esté translúcida.
- Cocinar la carne: Añadir la carne molida al sofrito y freír durante 8 minutos a fuego medio. Condimentar con sal, pimentón, orégano y pimienta negra.
- Unir los ingredientes: Mezclar las patatas ralladas con el queso rallado y la carne cocida. Dividir la mezcla en dos partes.
- Formar el pastel: En una sartén, poner la primera mitad de la mezcla, aplastar hasta formar una capa uniforme de 1.5 cm de grosor. Colocar encima las lonchas de queso procesado. Tapar con la segunda mitad de la mezcla.
- Cocinar el pastel: Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. Voltear con ayuda de papel de hornear y cocinar otros 8 minutos hasta que la costra esté dorada.
Te recomendamos: ¡Solo tienes que añadir carne picada a las patatas! ¡Y el resultado será increíble! Receta sencilla
Consejos Adicionales:
- No sobrecocines las patatas en la primera cocción para que no se deshagan al rallarlas.
- Usa papel de hornear para facilitar el volteo y lograr una costra crujiente.
- Puedes agregar verduras ralladas como zanahoria o calabacín para enriquecer el relleno.
- Acompaña con una ensalada fresca para una comida completa.
- Si prefieres una opción vegetariana, sustituye la carne por champiñones salteados o lentejas cocidas.
- Para un sabor más intenso, puedes utilizar quesos curados o mezclar varios tipos de queso.
- Agrega un toque picante con hojuelas de chile o una pizca de pimienta de cayena.
- Este pastel también se puede hornear en lugar de freírlo, utilizando un molde y cocinando a 180 °C durante 25-30 minutos.
- Sirve con salsa de yogur, mayonesa con ajo o ketchup casero para dar un toque especial al plato.