Las patatas crujientes con relleno jugoso son un plato delicioso y fácil de preparar que combina la sencillez de las patatas con la riqueza de un relleno cremoso y sabroso. Esta receta es ideal para quienes buscan una opción versátil y satisfactoria, perfecta como plato principal o acompañamiento.
El relleno, que incluye pollo, champiñones y queso mozzarella, añade un toque especial que convierte a estas patatas en una experiencia culinaria irresistible. ¡Manos a la obra!
También, podrás visualizar el paso a paso mediante el siguiente vídeo del canal de Recetas fáciles y deliciosas:
Índice
Ingredientes
- Patatas: 1.5 lb (aproximadamente 700 g)
- Cebolla: 1 unidad
- Zanahoria: 1 unidad
- Ajo fresco: 2 dientes
- Huevo: 1 unidad
- Harina: 2 cucharadas
- Filete de pollo: 1/3 lb (aproximadamente 150 g)
- Queso mozzarella: 1/3 lb (aproximadamente 150 g)
- Champiñones: 1/2 lb (aproximadamente 200 g)
- Cebollas: 2 unidades adicionales
- Crema: 1/2 taza al 20%
- Ajo seco: al gusto
- Curry: al gusto
- Mantequilla: un trozo para freír
- Cebollas verdes: un manojo, picado finamente
Preparación Paso a Paso
1. Preparación de las patatas:
- Pele y lave bien las patatas, luego ráyelas finamente y colóquelas en un bowl grande.
- Ralle la cebolla y la zanahoria y añádalas a las patatas. Esto ayudará a mantenerlas frescas y aportará sabor.
- Incorpore los dos dientes de ajo rallados, sal y pimienta al gusto.
- Añada el huevo y las 2 cucharadas de harina, y mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Cocción de las croquetas:
- Caliente aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
- Coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de patatas en la sartén y forme un círculo grande.
- Fría cada lado durante 2-3 minutos o hasta estén dorados y crujientes.
- Repita el proceso hasta terminar toda la mezcla, y reserve en un plato.
3. Preparación del relleno de pollo y champiñones:
- Corte el filete de pollo en cubos pequeños. Caliente un poco de aceite en una sartén y dore el pollo.
- Añada sal, una pizca de ajo seco y curry al gusto, y cocine el pollo hasta que esté bien dorado. Retire el pollo y reserve.
- En la misma sartén, derrita el trozo de mantequilla junto con un poco de aceite.
- Pique las 2 cebollas adicionales y sofríalas hasta que estén transparentes.
- Añada los champiñones picados y cocine a fuego medio hasta que el líquido se evapore. Sazone con sal y pimienta.
- Incorpore la 1/2 taza de crema y revuelva hasta que espese ligeramente. Retire del fuego y combine con el pollo.
4. Montaje y horneado
- Coloque las croquetas de patata en un plato y añada una porción del relleno en una mitad.
- Agregue una generosa cantidad de queso mozzarella rallado encima del relleno.
- Doble la croqueta , cubriendo el relleno con la otra mitad, y colóquelo en una bandeja para hornear.
- Repita el proceso con las otras croquetas y espolvoree queso mozzarella encima.
- Hornee en el horno precalentado a 180 °C, durante 5-7 minutos o hasta que el queso se derrita.
5. Toque final y presentación
- Antes de servir, espolvoree las cebollas verdes picadas sobre los hash browns o croquetas para añadir frescura y color.
- Sirva caliente para disfrutar de la textura crujiente y el relleno jugoso y cremoso.
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Consejos adicionales:
- Evite el exceso de líquido: Si las patatas sueltan mucho líquido, escúrralas antes de añadir el huevo y la harina.
- Sustituciones de ingredientes: Puede sustituir el pollo por cerdo o añadir un toque de pimentón en polvo para darle un sabor diferente.
- Para un relleno más cremoso: Mezcle un poco de queso crema con el pollo y los champiñones para un toque extra de cremosidad.
Este plato es una excelente opción para disfrutar de una comida completa y deliciosa, que destaca por su textura crujiente y su relleno lleno de sabor. ¡Perfecto para cualquier ocasión!