En la propuesta dulce de hoy, aprenderás a hacer un delicioso pastel, tan solo en unos minutos. La receta es perfecta para cualquier ocasión, utilizando ingredientes básicos que puedes encontrar en casa, lograrás sorprender a tu familia.
A continuación, se detallan los ingredientes necesarios, los pasos de la receta y se añaden algunos consejos adicionales para un resultado aún más esponjoso y sabroso.
¡Imperdible receta!
Índice
Ingredientes
- Huevos: 2 unidades
- Azúcar: 80 gramos
- Azúcar de vainilla: 1 paquete
- Aceite: 80 gramos
- Harina: 140 gramos
- Polvo de hornear: 2 cucharaditas
- Molde para hornear: Tamaño 18 x 28 cm (7 x 10.5 pulgadas)
- Frutas en conserva (melocotones o albaricoques): 480 gramos aproximadamente
- Leche: 300 ml
- Crema batida: 250 ml (36% de grasa)
- Crema de vainilla en polvo: 2 paquetes
- Chocolate blanco rallado: Cantidad al gusto (opcional)
Preparación Paso a Paso
- Preparación de la Mezcla Básica:
Bate los 2 huevos junto con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa. Añade el aceite y sigue batiendo hasta que se integre por completo. - Incorporación de Harina y Polvo de Hornear:
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear e incorpóralos a la mezcla anterior. Remueve hasta obtener una masa homogénea. - Horneado:
Vierte la mezcla en un molde engrasado de 18 x 28 cm y hornea a 170° C (338°F) durante 15-20 minutos. Deja enfriar una vez listo. - Preparación de las Frutas:
Escurre bien las frutas en conserva, asegurándote de reservar el jugo. Seca las frutas con papel de cocina para evitar que el exceso de humedad afecte la textura del pastel. - Crema para Relleno:
Mezcla la leche y la crema de vainilla en polvo, batiendo hasta que adquiera una consistencia espesa y cremosa (aproximadamente 3 minutos). Después, añade la crema batida para obtener una textura aún más suave. - Montaje y Decoración:
Coloca las frutas sobre el pastel y cubre con la crema. Para un toque especial, ralla un poco de chocolate blanco encima, asegurándote de que esté bien frío para obtener virutas perfectas. - Reposo y Enfriado:
Deja reposar el pastel en la heladera al menos 2 horas, o idealmente toda la noche, para que todos los sabores se mezclen y el pastel quede jugoso.
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Consejos Adicionales:
- Frutas Opcionales: Si prefieres otros sabores, puedes sustituir los melocotones o albaricoques por peras en conserva o piña, que también le darán un toque fresco y delicioso.
- Intensificar el Sabor: Agrega una cucharadita de extracto de almendra a la crema para un sabor más profundo y sofisticado.
- Textura Perfecta: Si buscas una textura aún más ligera, tamiza dos veces la harina antes de incorporarla a la mezcla de huevo y azúcar.
Este pastel es ideal para principiantes en repostería por su sencillez y sabor delicioso. ¡Prepáralo para disfrutar de un postre casero sin complicaciones!
También, podrás visualizar la preparación del pastel en el siguiente link, del canal de Delicioso con Rika Kienera: