Si te gustan los platos sencillos y caseros, este pastel de papas es perfecto para ti. Es estupendo porque sólo requiere tres papas, lo que lo hace muy rentable.
A diferencia de muchos pasteles de papas tradicionales que utilizan rodajas de papas, esta versión utiliza puré como base. Las instrucciones son sencillas y pueden adaptarse a tus gustos con distintos ingredientes.
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Ingredientes
- 500 gr. de Papas
- 30 gr. de Manteca
- 1 Huevo
- 1 cdita. de Sal
- 50 ml. de Leche
- 150 gr. de Harina
- 1 Cebolla
- Sal a gusto
- 1 Zanahoria rallada
- 500 gr. de Champiñones
- Aceite c/n
- Pimienta Negra a gusto
- Papel pergamino o cualquier otro antiadherente
- 150 gr. de Queso rallado
Preparación
- Pela y corta las papas en trozos pequeños, luego hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Escurre las papas e incorpora la manteca, un huevo, la sal y la leche con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla cremosa.
- Incorpora la harina hasta conseguir una masa homogénea.
- Extiéndela sobre una superficie enharinada con un rodillo para que tenga un grosor de 1 cm aproximadamente.
- Coloca la masa sobre papel de pergamino o cualquier otro papel antiadherente en un molde para tarta después de recortar los bordes sobrantes con un cuchillo.
- Precalienta el horno a 180 °C antes de rehogar las cebollas picadas en aceite hasta que se doren; añade después las zanahorias ralladas y cocina unos minutos más.
- Limpia los champiñones y córtalos en láminas, luego saltéalos en una sartén con la cebolla y la zanahoria hasta que estén cocidos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca la mitad de los champiñones en el centro de una masa para tartas, cúbrelos con la cebolla, la zanahoria y los champiñones restantes.
- Evita que se queme cubriendo la parte superior con papel de aluminio antes de hornear durante 25 minutos a fuego bajo.
- Después, retira el papel de aluminio y espolvorea queso rallado por encima; hornea durante 7-10 minutos más (calor superior) para conseguir el color dorado deseado.
- Sírvelo caliente para disfrutar de un delicioso pastel de papa.
¡Y listo, ahora a disfrutar de este exquisito almuerzo en familia!
Si no entendiste bien el procedimiento, no te preocupes, acá te dejo el video de Erstaunliche Rezepte
https://www.youtube.com/watch?v=XvNTYWf5B7o&ab_channel=ErstaunlicheRezepte
