Esta deliciosa opción te salvará cuando no sepas que hacer de comer y se transformará el elegido por tu familia. Nada más fácil que hacer este rico pastel.
Es verdad que lleva ingredientes clásicos que solemos comer a menudo pero la combinación de ellos, lo hace un menú más que irresistible. El puré queda como una exquisita masa super tierna y esponjosa, ideal para este relleno de queso y jamón.
Además teniendo esta base de papa, podemos hacer la variante que más nos guste. No pierdas tiempo y comenzá a preparar esta exquisitez.
Ingredientes
-600 gr de Papas
-100 gr de Harina 000
-1 Cdita. de Levadura en polvo
-1 Huevo
-80 gr de Queso Parmesano o Regianito
-200 gr de Mozzarella
-100 gr de Jamón Cocido
-Aceite de Oliva
Procedimiento
- Comenzamos pelando las papas y luego cortándolas en cubos.
- Las colocamos en una olla con abundante agua con sal y dejamos cocinar hasta que estén blandas.
- Luego las escurrimos y las ponemos en un recipiente.
- las salpimentamos y agregamos un buen chorro de aceite. Pisamos con la ayuda de un pisapapas o tenedor, hasta lograr un puré firme pero suave, debemos asegurarnos que no quede ni una sola papa sin pisar.
- Dejamos reposar hasta que esté bien frío, luego le agregamos el huevo y el queso parmesano.
- Mezclamos hasta lograr incorporar estos últimos ingredientes.
- Incorporamos mientras vamos mezclando, la harina en forma de lluvia junto con la levadura en polvo. Debe quedar un puré bien homogéneo, como una especie de masa.
- Enmantecamos una pizzera y volcamos el puré formando una base gordita con pequeños bordes.
- Cortamos la mozzarella en cubos y el jamón cocido en tiras y lo acomodamos sobre la base.
- Rociamos un chorrito de aceite sobre toda la superficie y llevamos a horno moderado por unos 25 minutos o hasta que se haya dorado por arriba.
- Si queremos antes de llevar el pastel al horno, podemos agregarle un poco de queso rallado por arriba, para que se note más el gratinado.
- Por último, retiramos del horno y dejamos enfriar unos minutos antes de servir.
Tips y consejos
- Cuando le agreguemos el huevo al puré, este debe estar completamente frío, de lo contrario el huevo se cocinará y le dará una textura fea al puré.
- Podemos hacer la variante que mas nos guste de este pastel, como por ejemplo agregarle pedacitos de pollo hervido o hacerla de espinaca, cebolla salteada y queso.
- En el caso de no tener levadura, podemos ponerle una cucharadita de polvo para hornear o reemplazar la harina 000 por harina leudante.
- Al momento de hacer el puré, se le puede agregar un poco de perejil picado u orégano para añadirle un toque de sabor.