Bienvenidos a una experiencia culinaria sin complicaciones pero llena de sabor y esponjosidad. En esta receta, te guiaremos a través de la preparación de un pan sin amasar, una opción perfecta para aquellos que buscan disfrutar del placer de hornear sin la necesidad de pasar por el proceso tradicional de amasado.
Este método sencillo pero efectivo te permitirá crear un pan esponjoso, con una corteza dorada y un interior suave que hará las delicias de tu paladar.
Así que, si estás buscando una receta sin complicaciones pero increíblemente deliciosa, únete a nosotros en este viaje culinario y descubre cómo lograr un pan perfecto con un mínimo esfuerzo y resultados sorprendentes.
¡Prepárate para conquistar el arte de hacer pan sin amasar de manera simple y deliciosa!
Ingredientes
- 350 gr. de Harina de trigo
- 150 gr. de Harina integral
- 120 gr. de Harina de espelta
- 450 ml. de Agua
- 10 gr. de Condimento para pan
- 15 gr. de Sal
- 15 gr. de Levadura seca
- 2 cdas. de Vinagre blanco
Modo de preparación
- Primero, precalienta el horno a 220°C con calor arriba y abajo y coloca un recipiente con agua en el fondo del horno.
- Calienta el agua a una temperatura tibia, evitando que esté demasiado caliente para asegurar el correcto funcionamiento de la levadura seca sin riesgo de quemarla.
- En un recipiente, coloca los ingredientes secos y mézclalos.
- Comienza a revolver con el gancho amasador del procesador de alimentos. Agrega el vinagre al agua tibia y vierte la mezcla de agua y vinagre mientras continúas revolviendo. También puedes utilizar el gancho para masa de tu batidora o con las manos.
- Si la masa se despega fácilmente del borde del bowl, está lista. No la amases más, simplemente dale forma suavemente.
- Espolvorea un poco de harina en una fuente refractaria para horno, cazuela u olla resistente al calor. Coloca encima la masa de pan y córtala al gusto con un cuchillo. Luego, se hornea durante 40 a 45 minutos.
- El pan crecerá durante el proceso de horneado. Después de 40 minutos, reduce la temperatura a 180°C y retira el recipiente con agua del horno. Ten cuidado para no quemarte; es recomendable usar agarraderas o guantes para hornear.
- Continúa horneando durante otros 30 minutos.
- Pasado el tiempo de cocción, retira el molde con el pan del horno y deja enfriar un poco. Si puedes manipular el pan, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe más rápido.
- También puedes verificar la cocción golpeando la parte inferior del pan. Si suena hueco, significa que está bien horneado.
¡Disfruta de tu pan casero sin amasar y esponjoso!
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CONSEJOS:
- El vinagre en la masa contrarresta el sabor a levadura. En el caso de panes rápidos sin tiempo de fermentación, siempre es necesario agregar un poco más.
- Simultáneamente, el vinagre contribuye a la durabilidad del pan y previene su rápido deterioro por moho.
